北京白癜风医院 https://m.sohu.com/n/461055589/作为一个甜食爱好者，小编小时候最喜欢吃的就是蛋*派了，柔软的蛋糕，夹心甜而不腻。然而，随着时间的流逝，产品的不断更新换代，现在能见到蛋*派的机会就变少了很多，取而代之的是各种法式小面包、手撕包等。
而且，这种包装好的甜点，为了保证它的质量，一般都会添加各种食品添加剂延长保质期，何不如自己动手，做出新鲜又好吃的蛋*派呢？
今天，小编就带给大家蛋*派的自制方法，来一起学习吧。
首先，准备原材料。
鸡蛋4个，细砂糖62g，低粉65g，3g淀粉，*油76g，牛奶g，蜂蜜10g。
食材准备好了，就让我们开做吧。
制作蛋*酱
将1个蛋*、20g细砂糖、75g牛奶和3个淀粉粉倒入小奶锅中，小火加热，边加热边搅拌，以防糊锅，直至开始凝固，呈现出半流动状态关火，晾凉。
制作蛋糕
然后，将50g*油室温软化，用打蛋器打发，至颜色发白，分两次倒入蛋*牛奶糊在，搅拌均匀，直至呈现厚重的*油霜质地，装入裱花袋中，备用。
制作蛋糕体
首先，将*油称好后倒入一个不锈钢盆中，隔水加热至*油完全融化，加入蜂蜜和40g牛奶，搅拌均匀，坐好温水中保温。
将3个鸡蛋打散，蛋清蛋*分离，注意一下，这里的蛋白只需要2个半的蛋清，剩余的半个蛋清和蛋*放在一起即可。
将42g白砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打至硬性发泡。
加入蛋*及剩余的蛋清，搅打均匀。
筛入过筛的65g低粉，切拌+翻拌混合均匀，至无干粉状态。
倒入预热好的*油牛奶液，搅拌均匀，注意不要画圈，以免消泡。
预热烤箱，把做好蛋糕糊装进裱花袋中，挤入纸杯模具中，约8分满即可。
最后，放入预热好的烤箱，上下火度烤30分钟左右。由于每个烤箱不太一样，具体温度及时间建议根据自家烤箱情况调整。烤好后，取出晾凉，备用。
组装
在蛋糕体的侧面戳出一个小洞，挤入蛋*酱，即可。
组装好后，放入冰箱，冷藏半个小时后再食用，口感会更好。
甜甜说
蛋糕绵软，夹心香甜，想吃的赶紧安排上吧。
我是甜蜜美食的故事，
