玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕，多用于家庭烹制。由*油、低筋面粉等作为主料，糖、泡打粉、全蛋等配料组合制作而成。非常好吃的一款小点心。
今天就教小伙伴们如何制作巧克力玛德琳，赶紧来看看吧~
制作及配方：Umi
准备材料
全蛋g/糖g
低筋面粉g/无盐*油g
杏仁粉（扁桃仁）20g/盐1g
可可粉18g/泡打粉2g
巧克力涂层（融化黑巧）
制作步骤
步骤一：料理碗中放入g全蛋和g糖，打匀；
步骤二：蛋液中倒入g融化的无盐*油，分多次倒入，搅拌均匀；
步骤三：筛入g低筋面粉、2g泡打粉、1g盐、20g杏仁粉以及18g可可粉，搅拌至看不到无颗粒；
步骤四：将面糊倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏一小时；
步骤五：取出冷藏好的面糊，将面糊挤入模具中，然后放入烤箱℃烤20分钟；
步骤六：出炉和脱模晾凉，模具中再挤上一层巧克力涂层，然后将蛋糕盖上去，按压一下让底层的巧克力酱均匀铺开，再放入冰箱冷藏1个小时；
步骤七：冷藏好取出脱模，然后就开始享用吧！
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