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TUhjnbcbe
- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2023-03-28 18:25
|只看楼主
设计求职招聘QQ群 http://nvrenjkw.com/nxzx/5469.html没有樱花的北海道 每年春天烘焙都会刮起一股“樱花风”， 樱花虽然是舶来品， 却因为颜值高而深受食客喜爱。 但国人对于盐渍樱花的咸味 却并不是很喜欢。 如何能将樱花元素融入甜品， 却避开樱花不适口的咸味呢？ 本次对蛋糕的尝试 我将流行的奶油奶酪制成传统的芝士蛋糕， 将蛋糕体本身制作成粉红色， 蛋糕本身不加樱花， 却颇具樱花季的感觉， 相信尝过的你， 也仿佛尝到了春天的味道。 本期配方分享导师：白羽 配方 粉色蛋糕 蛋白g 糖62g 柠檬汁1.3g 盐0.8g 蛋*60g 低筋粉88g 泡打粉3.5g candia牛奶90g *油43g 草莓巧克力65g 芝士蛋糕 Candia奶油芝士g 糖57g 柠檬汁4.7g 全蛋58g 玉米淀粉7g candia淡奶油52g 玫瑰树莓慕斯 树莓果蓉65g 玫瑰粉3.5g 糖32.5g 马斯卡朋48g 吉利丁4.3g 水20g candia淡奶油.5g 制作流程 粉色蛋糕体 准备好原材料。 芝士蛋糕 树莓玫瑰慕斯 组装
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