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裸蛋糕,不用裱花的生日蛋糕 [复制链接]

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很多朋友问我有没有生日蛋糕的具体做法,其实所有蛋糕都可以作为生日蛋糕的,难就难在裱花装饰上面。今儿给你们分享一款裸蛋糕,它没有传统蛋糕精美的奶油雕花,但是在视觉和口味上,都带给人清爽自然的感受~

step1

所需材料:鸡蛋3个、糖粉30g

将鸡蛋的蛋白蛋*分离放在盆子,在蛋清中加入糖粉打发。我直接把蛋清放在一个平时用的不锈钢洗菜盆里,这样的盆我买了一套,真的是超级实用,用到的地方相当的多呢!需要注意的一点:盆子一定要没有水和油,要不然会影响打发。

打发的时候可以分三次加入糖粉,这样便于打发。打到这样的话你离成功就不远了,再继续打两三分钟,前面的小尖角不倒塌就大功告成了。

打发的时候一定要用电动打蛋器哦,不然对我来说完全是不可完成的任务!

step2

所需材料:牛奶30ml、油30ml、可可粉5g、面粉50g、糖粉10g

接下来要开始做蛋*糊。在放蛋*的盆子加入牛奶、油、糖粉和可可粉,再筛入50g面粉,搅拌均匀。

放入第一步里打发完成的1/3蛋清,上下翻拌,记住一定不要乱搅,以免起泡泡。

再把搅拌好的面糊倒进蛋清盆里,同样搅拌均匀,倒入蛋糕模具中。烤箱预热(我家的烤箱我是预热的度,这个要视烤箱而定)。

把装有面糊的模具放入烤箱中,我家的烤箱式度,40分钟就可以了。这个要随时

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