过生日蛋糕不用买，学会这样做，好看又好吃，孩子超喜欢，简单，入烘焙几年了，一直对于生日蛋糕做不好，每次抹面都抹得乱七八糟，裱花也是一直没进展，可孩子过生日，就想自己做，虽然卖相上不能与蛋糕店的相提并论，但在食材和味道上绝对秒杀蛋糕店的，而且自己做的无添加更健康，家人吃的安心也放心。所以每次孩子过生日，我都是自己在家做，做好都是拍照留念。这次女儿生日，就做了这款艾莎生日蛋糕，女儿可开心了，下面咱们一起来看看做法吧！
艾莎生日蛋糕
所需材料：鸡蛋6个，低筋面粉克，玉米油60克，白糖90克，牛奶90克，奇异果2个，火龙果半个，芒果1个，淡奶油克，白糖55克（加入淡奶油中），蓝色色素少许，艾莎装饰1套
制作过程：1、将蛋*与蛋清分离在两个无油无水的容器中，先制作蛋*糊：将纯牛奶和玉米油混合搅拌至乳状
2、加入蛋*，再次搅拌均匀，再筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，拌的时候用Z字形状来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋，这样蛋*糊就做好了
3、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，用中速继续打发至硬性发泡，就是提起打蛋头有小尖角即可，称为蛋白霜
4、取三分之一的蛋白霜到蛋*糊中，翻拌均匀，再将拌匀的蛋*糊倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀
5、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，上下火度，下层烤55分钟，烤箱温度和时间只供参考，具体还是要根据自家烤箱的脾气
6、烤好出炉马上取出震一震，马上倒扣，不然会出现中间塌陷的情况，最后的脱模也要等到完全冷却后，不然也会出现回缩和塌陷，等完全凉透了再手动脱模即可
7、淡奶油加入白糖先打至8-9分发，然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油，放入水果，再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油
8、按照这样直至所有蛋糕片用完，再将整个蛋糕涂抹上奶油，将剩余的奶油加入蓝色色素，用电动打蛋器打发均匀，再涂抹在蛋糕下部分，表面也不规则的涂抹一下，如图所示，最后再将艾莎装饰在蛋糕上即可
一款美味的艾莎生日蛋糕就做好了，好吃又好看，简单易做，你也赶紧学起来吧！
今天的分享就到这里了，你喜欢这道艾莎生日蛋糕吗？对于生日蛋糕还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！
