不会抹面的新手小白，试试这款圣诞巧克力夹心蛋糕，没有基础，一看就会，简单易学
1.鸡蛋用冷藏的不容易消泡，手法要注意，不要画圈，避免面糊起筋。
2.融化巧克力的水温不要超过70度。
[圣诞巧克力夹心蛋糕]
材料：蛋糕体材料，鸡蛋四个，水40克，玉米油40克，细砂糖40克，低筋面粉50克，白醋几滴，可可粉12克，开水25克
奶油夹馅：淡奶油克，细砂糖18克
巧克力装饰：黑巧克力80克，淡奶油80克，草莓四个
模具：28*28的不沾金盘
制作过程：
1.准备好所有材料
2.可可粉加入开水搅拌均匀
3.水和玉米油搅拌均匀至看不见油花
4.蛋白蛋*分离，盛蛋白的盆无水无油，
5.加入蛋*翻拌均匀，不可以画圈
6.筛入低筋面粉翻拌均匀，避免画圈
7.最后加入可可泥翻拌均匀
8.开始打发蛋白霜，蛋白加几滴白醋，打至大泡泡加入三分之一的细砂糖(这时候开始预热烤箱，度预热十分钟)
9.打至小泡泡加入三分之一的细砂糖
10.再打至出现纹路加入最后的细砂糖
11.打发到湿性发泡，就是出现大弯钩即可，不要打至小尖角
12.取三分之一的蛋白霜加入可可糊切拌均匀
13.再把翻拌均匀的可可面糊倒入蛋白霜中，切拌均匀
14.从20cm的高处倒入28*28的方盘，用刮刀刮平，震出气泡
15.放入预热好的烤箱中层，度烘烤20分钟左右即可
16.出炉立刻凉晾，
17.淡奶油打发至十分发，放冰箱冷藏
18.把蛋糕体分成四份，均匀的抹一层淡奶油全部摞起来
19.巧克力加淡奶油隔70度的热水融化
20.巧克力液凉晾至在刮刀上滴落不下来然后抹在蛋糕体上，用勺子画出纹路，立体感
21.草莓洗干净擦干水份，用刀从三分之一处切开，挤上奶油，做成雪人的样子，随意的放在上面装饰
