圣诞主题蛋糕,造型可爱,看一眼就沦陷美 [复制链接]

圣诞主题蛋糕

又是一年圣诞季，只有烤盘也能轻松做蛋糕！手残*依然可以做出粗犷的圣诞主题蛋糕。

原料：鸡蛋、纯牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁、抹茶粉、红曲粉、淡奶油、细砂糖。

做法步骤：

第1步、混合牛奶玉米油。

第2步、搅拌乳化。

第3步、筛入低筋面粉Z字型搅拌均匀。

第4步、加入蛋*。

第5步、Z字型搅拌均匀。

第6步、蛋清中滴入柠檬汁。

第7步、细砂糖分三次加入到打发中的蛋白中，蛋清打发到湿性发泡状态（提起打蛋器可见大弯钩）。

第8步、把三分之一的蛋白霜加入到蛋*糊中翻拌均匀。

第9步、再把蛋*糊全部加到蛋白霜中翻拌均匀。

第10步、取出30克蛋糕糊，筛入1克抹茶粉，翻拌均匀。

第11步、装裱花袋备用。

第12步、另取6克蛋糕糊加入一丢丢的红曲粉，翻拌均匀。

第13步、装裱花袋备用。

第14步、烤箱预热度，烤盘铺图案油纸后再铺一层油纸，把红、绿蛋糕糊挤到提前画好圣诞树的油纸上（裱花袋开口一定要小，开太大不容易挤出图案），画好后把底层画的草稿油纸抽出。

第15步、把画好的图案放入预热好的烤箱中度烤2分钟后取出，把剩余的蛋糕糊全部倒入烤盘中，用刮板刮平（如果还有剩余的红绿蛋糕糊也全部挤在表面）。

第16步、放入烤箱度烤18-20分钟，不要超过20分钟，超过20分钟就不容易有毛巾面了，取出烤好的蛋糕，用手拍下烤盘底部帮助散热，用脱模刀沿着模具四周划一圈，蛋糕表面盖油纸然后倒扣脱模。

第17步、撕下油纸后再盖在表面晾凉，把晾凉的蛋糕按照图案的方向平均分成三份。

第18步、淡奶油中加细砂糖打发装裱花袋备用。

第19步、把分好的蛋糕整体倒扣，表面挤奶油，用抹刀抹平后一层接一层的卷起（请原谅我卷蛋糕的过程中真的没办法空出手来拍照）。

第20步、把卷好的蛋糕立起来，多余的奶油挤在蛋糕表面涂抹下……怎么装饰随自己心意……完成。

第21步、切开享用吧

来自美食天下龙公子的小食光的作品。