北京白癜风治疗费用茄子三大保健功能 健康吃茄子小贴士
茄子本来是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低，每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克，热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克，碳水化合物3.5～4克，膳食纤维1.2～1.9克，抗坏血酸5～7毫克，在蔬菜当中算是平均水平。此外，其中还有微量的胡萝卜素，少量维生素B1、维生素B2 和尼克酸。
不过，茄子被营养学家所赞许的并不是其中的维生素含量，而是其中特别丰富的生物类*酮，也被称为维生素P。
1、富含类*酮 预防高血压
类*酮可不简单，它主要在蔬菜水果当中存在，是一类著名的天然保健成分。因为在碱性条件下呈现*色，所以被称为 类*酮 。茄子当中的主要类*酮成分是芸香甙，也称为芦丁。每百克茄子中约含类*酮物质700毫克。
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