心心相印水果蛋糕
不管是西方的2.14或是中国的七夕其实只要生活幸福美满，天天都是情人节在这喜迎春节来临的日子里应景做了个心心相印水果蛋糕提前祝大家春节快乐~!家庭幸福吉祥~!!此方是一个28*28方盘的用量。提前准备好心形图案裁剪好
原料：玉米油、牛奶、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、柠檬汁、红丝绒精华液、可可粉、淡奶油、细砂糖、水果
做法步骤：
第1步、分离蛋*、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化
第2步、加入红丝绒精华液
第3步、搅拌均匀
第4步、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，不要过度搅拌导致起筋
第5步、加入蛋*
第6步、用手抽搅拌成细腻的面糊
第7步、蛋白中加入数滴柠檬汁后，打发蛋白至泡沫鱼眼状态时，将细砂糖一次性加入
第8步、蛋白打到细腻有光泽，可拉出小弯角
第9步、将1/3蛋白霜加入蛋*糊，拌匀
第10步、再回倒进蛋白盆，拌匀
第11步、面糊入28*28的方模，震模使蛋糕糊震平并震出气泡
第12步、烤箱中层，上下管度烤25分钟左右
第13步、出炉震模
第14步、倾斜烤盘、捏着烘焙纸轻轻抽出蛋糕体到晾网上，撕开四周烘焙纸晾凉
第15步、将心形图案纸在蛋糕体上排列好
第16步、用小刀刻出形状。同样再烤出一盘蛋糕片，刻出心形
第17步、水果洗净，按需要的大小切好
第18步、淡奶油从冰箱冷藏室取出，加糖打发到裱花状态
第19步、选取中号圆孔裱花嘴，装入裱花袋，再将打发好的淡奶油放入
第20步、铺好第一层心形蛋糕片，裱满小圆球形
第21步、中间排放一些小粒水果
第22步、盖上第二层心形蛋糕片
第23步、小的心形蛋糕片同样方法裱好
第24步、再在第二层蛋糕片表面裱满小圆球
第25步、放上水果或其它喜欢的装饰物，完毕
第26步、手法简单，装饰快捷的美貌蛋糕完成~~
来自美食天下咖啡。摩卡的作品。
