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香浓可口的拉花红豆小蛋糕 [复制链接]

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作者:宝宝知道幸运之小草

自从有了烤箱,真的是方便了很多,做蛋糕也是分分钟的事了,什么时候想吃蛋糕了,就自己动手做,把所有材料按步骤搅拌混合在一起,再塞进烤箱,调制好温度,设置好时间,就可以坐等香喷喷的蛋糕出炉了。

家里没烤箱的亲一样可以在家动手做蛋糕哦!那就是用锅来蒸了。我以前没烤箱的时候就是经常做蒸蛋糕给俩宝贝吃的哦!

这次做的蛋糕我用了可可粉做了一些拉花图案,希望蛋糕看起来没那么单调,味道也更浓香一点,因为可可粉有巧克力的味道哦!

看,烤好的小蛋糕很蓬松很柔软,小小一个很适合小孩子吃。

我还蛋糕糊里加了蜜红豆呢!把烤好的蛋糕撕开,就可以看到里面粒粒的红豆哦!吃起来口感真的很不错!我家俩宝贝可是乐坏了,因为又有好吃的了

准备四个鸡蛋和白糖。先把蛋清蛋黄分离。

油和水各50克,面粉75克。

蛋黄液打散,加入油和水混合均匀,然后加入面粉搅拌均匀。

蛋清加点白糖,用电动打蛋器打发成硬性发泡就可以了。因为我还要加蜜红豆,所以白糖的量就相对应减少了。

把一部分打发好的蛋清倒在蛋黄糊里,用刮刀轻快地上下翻拌均匀。这时要另外用一个碗装出一些蛋糕糊备用。

然后把剩下的翻拌均匀的蛋糕糊都倒在蛋清里,加入适量的蜜红豆,用刮刀轻快地上下翻拌均匀。

把刚才装的那些蛋糕糊加点可可粉调成棕色,再装进裱花袋。

把翻拌好的蛋糕糊依次倒入蛋糕纸杯模具中,倒入八分满就可以了。

再把棕色的可可蛋糕糊挤在表面上,画圈圈或横线竖线都可以,随意发挥吧!

再用一根牙签勾画出各种不同的拉花图案。前不久我曾分享过拉花图案的步骤以及做法,感兴趣的亲们可以去看看哦!

因为我的杯子模具不够,所以剩下的一点蛋糕糊我就倒在了一个六寸的活底蛋糕模里。也是一样在蛋糕表面勾画出拉花的图案。

烤箱要提前预热,然后把蛋糕放进烤箱,上下管度,烤了18分钟左右。在烤的过程中,可以看到蛋糕慢慢地膨胀起来了

烤盘的蛋糕有点轻微开裂,但看着都还可以。因为当时我正在做馒头,所以就想把馒头做好了再来拍照的。可是没想到,等我忙完准备拍照时,却发现蛋糕有点凹陷了

看,这是用那活底蛋糕模做的蛋糕,烤好之后那拉花图案的颜色变深了许多。

放凉一下把蛋糕取出来切块就可以了。这种活底的蛋糕模用起来比较方便,做戚风蛋糕或慕斯蛋糕都是很容易就脱模的哦!

这个小蛋糕比较小巧玲珑,烤好后不用切块,比较方便小孩子拿着来吃。有兴趣的亲可以在家试试做哦!没有红豆的可以不加,也可以用葡萄干或者蔓越莓干来代替哦!

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