灵感来自君之老师的奶牛蛋糕卷长颈鹿蛋糕卷，不过我用了比他简单的的方式制作。两个蛋糕卷的面糊同步制作，然后风炉同时烤两盘，简单粗暴美味~~此配方也适合做一条卷卷，除了可可面糊部分其他材料减半就可以。配方适合两个28*28厘米的蛋糕卷。制作前请看一下小贴士！
材料：鸡蛋(带壳60克左右)9个细砂糖90克牛奶90克玉米油或其他无味液体油90克低筋粉(王后软白低筋)克新鲜柠檬汁5克可可面糊可可粉18克热水30克细砂糖10克夹馅奶油淡奶油克细砂糖40克马斯卡彭(可选)克
1、称取18克可可粉，10克细砂糖，冲入30克开水搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
2、90克牛奶，90克油混合在一起。
3、隔热水搅拌均匀，至比较烫手以后离火。
4、趁热筛入克低筋粉。
5、用打蛋器Z字搅拌均匀，可以用刮刀辅助。
6、打入9个蛋黄。
7、用打蛋器Z字搅拌均匀，刮刀辅助。
8、蛋白加入柠檬汁，一次性加糖打发。
9、先快速，打到有纹路转慢速，差不多8分，湿性发泡，得到非常细腻光滑的蛋白霜，我用家宝德厨师机，只要2分钟左右就好了。
10、细腻的蛋白霜。
11、取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器无规则拌均匀，搅拌同时用刮刀辅助。
12、再取一半蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀。
13、倒入剩下的蛋白霜，和蛋黄糊快速切拌均匀。详细手法看小贴士。
14、细腻浓稠的面糊。
15、制作可可面糊。
16、取一刮刀原味面糊加入可可糊，用刮刀翻拌均匀。
17、再倒入剩下的原味面糊(差不多原味面糊的一半)，切拌均匀，动作要快，以免消泡。
18、裱花袋各取一点点面糊，剪个口子，可可面糊口子剪大一点，在油布上挤出花纹。然后放入预热好的烤箱烘烤一分钟定型，我是风炉度烤，温度时间根据自己烤箱。
19、取出油布，放入两个28厘米的烤盘，各倒入面糊，别忘了可可花纹配原味面糊，原味花纹配可可面糊。
20、入预热好的风炉度14.5分钟。
21、火力时间根据你自己烤箱调节。
22、蛋糕卷出炉震一下，震掉热气，马上脱模放烤网晾凉，晾凉时记得花纹在上面，虚盖油纸，以免水分流失。奶油夹馅打发至硬，(蛋糕两头斜切掉一点，)在凉透的蛋糕卷上抹奶油，靠近自己的地方抹厚一点。其余三边留一点空不要抹。
23、卷起。入冰箱冷冻15分钟左右定型。
24、美美哒~~
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