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樱花酸奶慕斯蛋糕免烤版 [复制链接]

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春来了花开了

风乍起吹皱一池春水

雨打梨花深闭门,忘了青春,误了青春

看见窗外武汉大学朵朵樱花开而我只能在窗台观赏这是看见数十个樱花开放最特殊的春

看见有被风吹落的樱花飘在窗台上,捡起这美丽的花朵,如果不做点什么那岂不是浪费了这美丽的春

今天我们就来做一款超快手,超美丽的樱花慕斯

操作简单高端大气上档次

六寸慕斯模具配方

饼干底

饼干80

黄油

酸奶慕斯液

酸奶

淡奶油

糖粉25

鱼胶粉15克(或者用吉利丁片)

水45克

樱花淋面

雪碧克

樱花数朵

鱼胶10克

水30克

1饼干压碎,黄油化水,混合均匀,然后均匀按压在慕斯模具底部,放冰箱冷藏10分钟(如果觉得饼干底太硬,我们可以用蛋糕胚,但是蛋糕胚,切块后容易塌,不太方便运输)

2鱼胶或者吉利丁片,放入温水中融化

3淡奶油打发,打到有纹路就行了,不要打得太粗糙了,不然慕斯不细腻

4把酸奶加入打好的奶油中搅拌均匀(就普通的原味酸奶就行了)

5加入融化好的鱼胶,搅拌均匀,然后倒入慕斯模具中,微微震一下,把慕斯模具里的气泡震出来,这样慕斯就没有气泡了

6慕斯放冰箱冷藏,我们来做淋面(可以用巧克力在慕斯表面写字,然后一起进去冷藏)

7雪碧买来后使劲地摇,把雪碧里面的碳酸气泡给挥发掉(雪碧味道太浓,如果不把气泡消掉,会影响酸奶慕斯的口感),如果觉得摇太麻烦,就把雪碧加热一下

8鱼胶加温开水融化,然后加入雪碧中待用

9樱花(樱花一定不要就树上摘下来的就用啊!这个樱花是不可食用的,如果想用新鲜的樱花,一定要把樱花提前摘下来用盐腌制一晚上再用,如果觉得麻烦可以在某宝上买已经腌制好的盐渍樱花)腌制好的樱花一定要泡一下,樱花才会开,泡的时候不要用热水,热水泡的樱花会褪色的,冷水泡开

10把冷藏好的慕斯拿出来,雪碧沿着慕斯圈倒进去,然后把樱花用小夹子或者小剪刀一朵一朵的放倒雪碧淋面里面中去,然后放冰箱了冷藏2-3小时脱模这样美美的樱花慕斯就做好了(用吹风沿慕斯模具吹一圈或者用热毛巾围一圈都很好脱模的)

看看颜值是不是很高虽然我噼里啪啦写了一大堆但是步骤其实很简单的只是小编把步骤写得很详细

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