见到一款蛋糕非常美丽，所以尝试着做一次。蛋糕一共是4层。底下一层饼干底，粉红色的是火龙果，再上一层是酸奶，最上面一层做的镜面，加入了樱花，为了美观。成品如下：
使用材料如下：饼干底：消化饼干克黄油50克火龙果层及酸奶层：火龙果克酸奶克淡奶油克吉利丁粉10克白砂糖50克镜面层：纯净水克吉利丁粉5克糖适量柠檬水适量盐渍樱花数朵
饼干弄碎加入隔水融化的黄油，用力地压实在模具的底部。放入冰箱冷藏半小时。这次做的这个饼干底太厚了，压得不够实。还是推荐用以前的80克饼干碎，40克黄油，这样子能压得比较实，吃起来口感更好。
克火龙果肉压碎，加入5克吉利丁粉加热到50度，使吉利丁粉全部融化。然后放到一边晾凉。克淡奶油加入50克白糖，用打蛋器打到有纹路，但还是液体的状态。把打发的一半淡奶油加入晾凉的火龙果肉。搅拌。
倒入到蛋糕模具中。放入冰箱冷藏一个小时。为了更快，我选择放入的是冷冻层。放入冷冻层的话，半个小时就凝固成型了。
酸奶层的制作方法也和火龙果层一样。克酸奶加入5克吉利丁粉，火上加热到50度。放到一边晾凉。晾凉后加入剩下的一半打发的淡奶油。搅拌倒入到蛋糕模具中。
制作镜面层。3个本地小柠檬，加上白砂糖，再加克水。加入五克吉利丁粉，加热到50度以下，使吉利丁粉全部融化。等到酸奶层已经凝固了，就倒进去。然后加入已经泡好的盐渍樱花。倒进去时一定要小心，要从边缘小心地倒进去我是用汤勺一勺一勺地舀进去的。但还是不够小心，有时候力度用大把酸奶层的东西给扬起来了。这样镜面层就不够清澈。小柠檬可加可不加。我用的是本地小柠檬，加上去，水变成了橙色。如果想要非常清澈的镜面，不如用雪碧。
冻一晚上拿出来。
用电吹风在旁边吹一圈，很容易就脱模了。
很漂亮，但镜面层不太好吃。孩子吃了说不加柠檬可能还更好。下次再尝试一下如何制作美味的镜面。
