白癜风在线诊室 http://www.txbyjgh.com/m/戚风蛋糕是一款比较常见的甜点，属于海绵蛋糕类型，因为戚风蛋糕没有牛油蛋糕那样的浓郁香味儿，所以在制作戚风蛋糕的时候，往往会搭配上浓郁的汁、巧克力、水果等。
戚风蛋糕的组织松软，水分的含量比较高，而且味道不油腻，清新爽口，收到不少美食爱好者的追捧。而且戚风蛋糕非常的松软且富有弹性，并不是软烂无力的感觉，而是Q弹，一口咬下去，流出来的酱汁是非常可口的，当然了，它的做法还是有很多种的。
饮食注意事项
1、哪些体质的人适合吃起蛋糕？
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，阳虚、阴虚体质
2、哪些人群不适合吃蛋糕呢？
糖尿病人，湿热体质的人群禁食。
戚风蛋糕的做法多种多样，可能我们大家想要吃蛋糕了，一定是去蛋糕店或者烘琣店去购买，没有想过自己动手做，可能大家认为这很难，其实不然，自己认真动手做一下，还是非常简单的。话不多说，直接上教程，跟上我一起做吧~
戚风纸杯蛋糕制作教程
1、材料准备
（1）卡仕达酱：蛋黄2个，牛奶g，白糖25g，低粉10g，玉米淀粉10g，淡奶油g
（2）蛋糕胚：鸡蛋3个，牛奶45g，玉米油35g，低粉45g，白糖35g
2、具体制作方法介绍
（1）我们首先来做卡仕达酱，所以需要我们先准备好制作卡仕达酱所需要的材料。
（2）在蛋黄中加入适量的白糖、低粉、玉米淀粉，充分搅拌，然后将牛奶倒在锅中，微微煮开，然后倒回蛋黄糊中，边倒边搅拌，倒完之后再倒回锅中，小火慢煮，直到奶糊变的黏稠，然后关火放凉备用。
（3）将蛋黄奶油打发，直至看到有小尖角就可以了，把晾好的卡仕达酱放进去，然后充分搅拌。
（4）装进裱花袋中，放进冰箱冷藏备用。
（5）再来做蛋糕胚的部分：将准备好的玉米油放在碗中，加入适量的低粉，然后搅拌至顺滑，再加入牛奶和蛋黄，充分搅拌，无明显颗粒，面糊黏稠顺滑即可。
（6）然后加入几滴柠檬汁，将白糖分次加入，打发，提起打蛋器，有明显的小尖角即可。有一点弯钩的状态时，就可以停止打发了。
（7）分次加入蛋黄碗中，搅拌均匀备用。
（8）将面糊装装在裱花袋里，然后挤进纸杯中，不要太满，大约7分满就可以了，正好能够分成九份。
（9）提前预热好烤箱，上火度，下火度，烤35分钟；然后上火转为度，下火转为度，再烤10分钟左右就可以了。
（10）出炉后的蛋糕，用筷子在蛋糕中间戳个洞，然后将准备好的卡仕达酱挤进去，撒上一些糖粉就可以了。
（11）最后可以加上一点水果稍微装饰一下，好吃美味的戚风蛋糕就做好了。
总结：整个的制作过程并不是很难，对于浆糊打发的程度，可能新手在刚开始做的时候不能够很好地去掌握，这就导致可能做出来的蛋糕并不是很有味道，没关系的，多尝试几次，做蛋糕就是需要不断的经验总结，才能做出美味多样的蛋糕！
