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7月28日，江苏省十三届人大常委会第十七次会议审议了《江苏省关于加强小餐饮管理的决定（草案修改稿）》。草案此次明确提出，小餐饮不得使用生食类食品、自制裱花类蛋糕以及自制以生鲜乳为原料的饮品。
什么是小餐饮？
草案指出，小餐饮是具有合法的固定经营场所、经营场所使用面积六十平方米以下、经营规模较小、经营条件简单，从事餐饮服务的食品经营者，但不包括单位食堂和餐饮连锁企业分支机构。
为保障食品安全，此次草案明文禁止小餐饮不得售卖自制生鲜乳制品，还指出不得售卖生食类食品、自制裱花类蛋糕。
经营生食类食品、自制裱花类蛋糕、自制以生鲜乳为原料的饮品等小餐饮，如果管理稍有不慎容易出现食品安全问题。
为增强小餐饮经营者的安全经营意识，草案要求市场监督管理部给合格者发放小餐饮信息公示卡，卡上信息涵盖经营者名称、地址、举报电话等内容。
对于提供外卖服务的商家，还应在公示卡内注明。此外，草案还对小餐饮的油烟、异味、废气、噪声提出要求，防止对居民的生活环境造成污染。
来源：南京零距离（
