北京看白癜风那个医院好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁，一个人长大后。
总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀念的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭，有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。在吃货的概念里，美食无时间之分，地域之分，味道才是灵魂，好吃与否才关键。
啦啦啦，吃货小编又来了，不知道你们喜不喜欢吃甜点，今天小编给你们带来一款超级好吃的彩虹蛋糕，既好吃又能满足你的少女心，周末的时候，如果有时间，静下心来做一份这样的彩虹蛋糕，给自己和家人一个美好的下午茶时间，美食也是增进家人感情的一项内容，虽然操用的过程有些复杂，但最后得到的成品很美，而与家人朋友一起品尝的过程也是很愉快的，享受这份食物带给我们的快乐，就足已了！彩虹很少出来，被称为“自然奇景”，今天我们把这抹彩虹镶嵌在蛋糕里面，一般彩虹蛋糕的配方都是拼接的，小编这款是一次成型的彩虹蛋糕，想学的小伙伴赶紧跟随小编后面学起来吧！
用料
彩虹蛋糕一次成型的做法
八寸活底蛋糕模具，下面垫锡纸，模具包锡纸，目的是为了不上色
七个裱花袋嵌入容器里面准备好
色素准备好，我用的是Americolor
准备好七个容器装蛋糕糊的，如果没把握做七种颜色怕消泡，就做三到四种颜色就好
蛋黄加20克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
加入玉米油和牛奶
快速搅拌，画圈或者Z字形什么的都是可以的
乳化成功，手动打蛋器一共用时5分钟，如果是用电动打蛋器乳化，只要30秒就可以乳化成功
做法是把蛋黄，细砂糖，牛奶，玉米油都放在一起，用手动打蛋器稍微搅拌均匀，然后用电动打蛋器低速打30秒，就乳化成功了
如果是用电动打蛋器打30秒，可以在打发好蛋白霜以后，用打蛋白霜的电动打蛋头打蛋黄，这样就不需要准备两副打蛋头，因为打发蛋白霜的打蛋头必须是无油无水的
在一定的高度筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉，拉高筛面粉会让蛋糕的口感更好
Z字形搅拌，不要画圈以免起筋
蛋白加几滴柠檬汁，低速打至粗泡，加入三分之一细砂糖
转高速打至细泡加入剩下的二分之一细砂糖
打至细腻无光泽加入剩下的细砂糖，打到糖融入转中速继续打发
最后一定要有一分钟最低速整理打发
干性发泡，完成
取三分之一蛋白霜分加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，一般第一次蛋黄糊和蛋白霜混合，蛋白霜多多少少会有一点消泡，所以我一般会取打蛋盆边边的部分，而且我喜欢用手动打蛋器快速搅拌均匀，但是不能画圈搅拌
再取剩下的二分之一蛋白霜，用刮刀和蛋黄糊翻拌均匀，动作要轻柔但是快速
把翻拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白霜中
彻底翻拌均匀，底部不均匀的蛋白霜要抄底翻拌，最后这一次的翻拌动作要最轻柔但是速度还是要快
翻拌好的蛋糕糊平均分成七份
调好色，预热烤箱上下火度
裱花袋剪小口，然后每一个口都要用夹子夹住，毕竟蛋糕糊还是稀的不是固态的，裱花袋顶部收口的位置可以拧紧，用夹子或者橡皮筋固定
重头戏来了，先挤入第一种颜色的蛋糕糊，只要三分之一的量，在模具的正中心位置
第二种第三种都是三分之一的量，记住，全程操作都是往蛋糕模具的中心点挤入
第四种第五种颜色
七种都好了
继续按顺序挤入第二轮蛋糕糊
一定要中心点挤入，蛋糕糊会扩开
第二次七种颜色搞定
第三轮开始
三轮的量尽量准确一点，不要一会多一会少
记住不要滴到图案，不然就不漂亮了
裱花袋拿夹子夹着出口，不然蛋糕糊会淌出来
完成，哈哈，太好笑了，我把最后一个颜色，紫色忘记了，等蛋糕糊入了烤箱才看见
入烤箱上下火度中层烘烤50分钟
出炉晾凉两个小时再脱模，一圈一圈非常清晰非常圆
轻松脱模，无蛋糕屑
切块，其实颜色深浅或者搭配都可以按自己喜欢的来拿捏
如果想用抹茶粉可可粉南瓜粉蝶豆花什么的也不是不可以哦
全方位展示
彩虹蛋糕也能如此细腻柔软，孔洞均匀
什么角度都好看
拼图是我的弱项
做多一个纯可可粉的，如果大家只想做一种颜色也是可以的
还有一个抹茶小清新的，不是阳光照射的效果，是深浅色抹茶蛋糕
小贴士
动作要快，不然蛋糕糊就消泡了哦，仔细阅读，记住要点，其实最好的老师就是多做，自然就有经验了，失败才会去找原因，才会牢牢记住该记住的，所以不要害怕失败哦！做各种蛋糕的注意事项1.所有配方中如果配方的量是蛋白几个蛋黄几个，要注意，蛋黄的量差别不会太大，但是蛋清的话鸡蛋大小差别很大，蛋清越多，做出的蛋糕越容易塌，越容易皱2.糖可以让蛋白霜变得更细腻更光滑，一般不要轻易减糖量，最近大家做什么都是减糖减油，然后就容易做失败，糖分三次加入是因为一次加太多会抑制蛋白发泡，加太少又会使蛋白气泡过多3.记得打蛋白的碗一定要无油无水，可以提前用一点白醋把打蛋头和打蛋盆刷一下，然后放冰箱冷藏，需要的时候拿出来用4.蛋白霜打好之后，开一速把打蛋头慢慢提起来，这样就不会有过多的蛋白霜粘在打蛋头上5.蛋糕糊倒入模具，入炉之前要在15厘米左右的高度震两到三下，，震出气泡，出炉震一下震出热气，然后马上倒扣晾凉，但是用水浴法的蛋糕不能倒扣晾凉6.植物油为玉米油最好，色拉油平时家里不会用到，有味的油不行，比如花生油就不可以做蛋糕7.蛋糕上色满意加盖锡纸8.判断蛋糕是否熟的方法：用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就是熟了，或者用竹签刺下，竹签没有带出蛋糕糊，竹签是干的，就是熟了9.鸡蛋必须是冷藏的，除非全蛋打发需要常温，要加入蛋白打发中的装糖的碗必须也是无油无水的
好啦，今天的美食彩虹蛋糕的做法就到这里了，如果你有什么更好的建议或者想法，欢迎
