豆沙裱花已经流行了许久，因为口感好和低热量广受减肥人士的欢迎。刚流行过来的时候蛋糕胚用的是米糕，但是我喜欢戚风蛋糕的口感，所以这次选用的是戚风蛋糕底。一般会在裱花豆沙中加入色素调色，为响应主题我想了几种配色法，最后完成了这个豆沙裱花蛋糕，成品出来挺喜欢的，主题色是咖啡色，用可可粉加入豆沙和牛奶调制而成，深浅可以加减可可粉调制，口感是可可口味。粉紫色是用蔓越莓粉，白豆沙和牛奶调制而成，口感是香甜的主料：蛋糕胚：鸡蛋2个、细砂糖38克、低筋粉35克、牛奶20克、玉米油20克、裱花材料：白豆沙克左右、抹茶粉1克、芒果粉5克、蔓越莓粉5克、可可粉3克。鸡蛋分离出蛋黄加入牛奶和玉米油拌匀筛入低筋粉用刮刀拌匀蛋清加入细砂糖用电动打蛋器打发到干性发泡即出现短小尖角取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌均匀倒回到剩余的蛋白内，翻拌均匀倒入6寸模具内8分满，烤箱度预热好后，放入中下层，烤制45分钟即可，出炉后倒扣冷却备用白豆沙加入牛奶拌匀至顺滑并可以造型的状态，如图蛋糕胚一份为二，去适量的白豆沙抹在中间做夹心，还可放入水果蜜豆盖上另一片后用白豆沙抹面，这个不是不需要很光滑取适量的白豆沙加入可可粉和牛奶调成咖啡色用小抹刀由下往上的抹出竖纹备用芒果粉加入到白豆沙里面（蔓越莓粉一样做法）加入适量牛奶调匀到可裱花状态白豆沙加入抹茶粉进行调色加入适量牛奶，调匀至裱花状态放入裱花袋内，用玫瑰嘴，开始裱玫瑰先起个底座做个花心先裱三瓣花瓣裹住花心，，再裱出5片花瓣接下来是7瓣，可以适当的调整角度和花瓣数量即可全部裱好后装饰在蛋糕胚上，注意颜色搭配，用抹茶豆沙挤出叶子装饰细节图小贴士：最后，一定要记住，加入粉类的时候要用小勺子，我就是直接到的，结果把20克蔓越莓粉统统倒了进去，用不到5克的量，剩余的都结块了，那个心疼啊~~（来源：网上厨房作者：爱生活的馋猫）
