夏天动烤箱，真的是要命的事，还好有慕斯，牛奶、草莓、芒果慕斯，凉凉的甜甜的，不仅能满足你那挑剔的味蕾，还是一个拥有完爆颜值的蛋糕，纯正浓郁的奶香，香浓醇厚的口感，营养又好吃哦~入口即化，酸甜美味，老少皆宜，赶紧动手试试看吧！
3款慕斯蛋糕的食谱▼▼▼
1、牛奶慕斯蛋糕
2、草莓慕斯蛋糕
3、芒果慕斯蛋糕
1、牛奶慕斯蛋糕
主料：
牛奶g、细砂糖40g、淡奶油g、吉利丁粉8~10g、消化饼干80g、黄油30g、水果少许
做法：
1.80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
2.加入30g融化的黄油搅拌搅匀（黄油提前隔热水融化）
3.倒入模具中压实
4.奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。）夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发
5.吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）
6.再加入牛奶
7.最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀
8.稍微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离）
9.可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀
10.将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可
11.成品图～
小贴士：
1.饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀；
2.吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
3.乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模
4.淡奶油的打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可。夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发
2、草莓慕斯蛋糕
食料：
主料：奶油奶酪克、淡奶油克、吉利丁片1.5片、柠檬汁1勺
辅料：牛奶50克、细砂糖60克、新鲜草莓克、手指饼干1包
做法：
1.1片吉利丁片温水泡软后捞出放入盆底，然后加入50克纯牛奶，60克细砂糖，1勺柠檬汁混合。
2.将混合后的液体隔水加热至吉利丁片完全溶解。
3.取克草莓放料理机里打碎成草莓汁。
4.将草莓汁加入到混合后的液体里充分搅拌均匀后冷却至室温
5.克奶油奶酪放至室温下软后打蛋器搅打成比较细腻的状态。
6.然后加入混合后的草莓液在搅打均匀。
7.克淡奶油打至6-成，表面出现纹路即可。
8.然后将淡奶油加入到草莓混合液里成为草莓乳酪馅。
9.把草莓乳酪糊放入到冰箱冷藏室冷藏一会，使草莓乳酪糊变得有粘稠度
10.将草莓清洗干净后晾干水分，底部切平。
11.将草莓放在6寸蛋糕模具里，再在底部铺上一层手指饼干。
12.在手指饼干上倒入一部分草莓乳酪糊，然后再放入手指饼干。
13.在倒入余下的全部草莓乳酪糊，放入冰箱冷藏4小时或是过夜。
14.如果自家吃，表面无需在做镜面过胶，如果想要更漂亮一些的话，可以用2颗草莓放入料理机里打成十分细腻的汁，然后加入适量清水和半片泡软的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶液，将草莓溶液放置室温的时候倒入模具里。
3、芒果慕斯蛋糕
食料：
主料：即食燕麦饼干克、即食巧克力麦片10克、黄油80克、芒果果肉克、自制无糖酸奶克
辅料：淡奶油克、细砂糖25克、吉利丁片25克、装饰银珠糖少许
做法：
1.这是做蛋糕底的即食麦块，可以选择奥利奥饼干或者其它饼干来做，我是为了消耗这袋东西。
2.另外加了十克巧克力味的燕麦片来调味。
3.将麦片全部擀碎备用。
4.黄油隔水融化成液态。
5.趁热加入麦碎，翻拌均匀。
6.8寸的活底模具底部包上保险膜，这一步为了最后好脱模。
7.将混合好的燕麦底倒入模具，用手和刮刀压平整，然后放入冰箱冷藏。
8.先取20克的吉利丁片用冷水泡上。
9.取克的芒果果肉。
10.加入酸奶。
11.将芒果和酸奶用破壁机或者搅拌机搅打成芒果泥。
12.淡奶油中加入糖。
13.用电动打蛋器搅打至6,7分发，可以流动的厚糊状态。
14.将酸奶芒果糊和奶油混合均匀。
15.之前用冷水泡过的吉利丁片加一点点淡奶油，隔水融化成液态，加入到搅拌好的慕斯糊中。
16.将慕斯糊倒入刚才冷藏了燕麦底的模具中，入冰箱冷藏至少4个小时。
17.冷藏大概两个小时的时候来做镜面，将50克的芒果果肉加克的纯净水搅打成芒果汁，另外5克吉利丁片用同样的方法融化成液态，加入芒果汁搅拌均匀。
18.将搅拌好的芒果汁倒在慕斯蛋糕上，继续冷藏至凝固就可以了。
19.脱模的时候用吹风机在模具周围吹一吹，或者用热毛巾稍微敷一下就可以轻松脱模了，表面可撒少许银珠糖装饰。
20.成品
