白癜风治疗 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/流心奶黄月饼凭借独特流心内馅、浓郁奶黄风味和酥松饼皮成为了近年月饼新爆款，临近中秋时常会供不应求，让吃货们心痒难耐。
在本期厨studio课堂中，任冉老师将在《超越美心：流心奶黄月饼（3种口味：原味可可抹茶）》课程中，分别详解如何制作3种口味润滑浓郁流心馅、细腻不噎奶黄馅以及酥松可口月饼皮，教授老师独家配制的经典原味流心奶黄月饼配方。同时，老师还将分享流心奶黄月饼的储存运输建议和成本核算，无论家庭制作还是私房售卖，这款月饼都能给你“流”下一个美味中秋。
☉3种口味流心馅：乳酪流心馅、巧克力流心馅、抹茶白巧流心馅
☉3种口味奶黄馅：原味奶黄馅、可可馅、抹茶馅
☉3种口味月饼皮：原味饼皮、可可饼皮、抹茶饼皮
▽3种口味流心奶黄月饼，感谢任冉老师提供图片。
奶黄细腻、流心会“动”完美馅料要点请收好
流心奶黄月饼能成为近年爆款，独特口感是第一实力。轻咬一口酥松饼皮，油润细腻的奶黄馅里的蛋奶香就填满了嘴巴，丝滑的流心馅也随即流入口中，这多重口感交织的美妙怕是没几个人能抵挡。那如果想自制完美内馅，需要注意哪些要点呢？
首先就是流心馅的制作，制作流心时的常见问题有：不知道应该把流心内馅冷冻到什么程度，包制时怎样保证流心馅不易化以及怎样让成品有刚刚好的流动状态。而到了制作奶黄馅时，大家常遇到的问题就是因为不会把握炒制的火候，导致炒出发干，甚至炒焦的奶黄，不仅吃不到细腻油润的口感，反而会被噎着。
▽完美流心奶黄馅，感谢任冉老师提供图片。
在本次课程中，老师将教授3种口味流心奶黄馅料配方，带你攻克馅料制作中的各种难题，让你做出润滑浓郁的流心馅（乳酪流心、巧克力流心、抹茶白巧流心）和细腻不噎的奶皇馅（原味奶黄、可可、抹茶），也许你的自制款味道会更胜市售。
外皮酥松不露馅再让清晰花纹给颜值加满分
美味的馅料还需诱人外形来配，要满足饼皮酥松可口、花纹清晰，馅料不漏，成品不塌的标准才能算十全十美。在饼皮的制作中，除了要注意面粉的选择、醒发，还需要把握饼皮的冷藏时间，否则会出现成品饼皮干、裂的问题。馅料和饼皮的比例以及包制手法影响着成品是否会露馅，而烤制前的准备以及烤制中的温控则影响着成品花纹是否清晰，月饼是否会塌。
▽诱人外形包裹独特内馅，感谢任冉老师提供图片。
在本次课程中，老师将把3种口味饼皮（原味、可可、抹茶）的制作要点、馅料包制的要点以及烤制技巧倾囊相授，让你做出实力与颜值并存的完美月饼。除此之外，课程中老师还会与你分享流心奶黄月饼的储存运输建议和成本核算，让你轻松分享美味。
参与方式
任冉
超越美心：流心奶黄月饼
（3种口味：原味可可抹茶）
赠直播答疑
课程价格：29元
长按
