时节的脚步从来不会迟到，总会在人们的期待中如约而至。立夏即将到来，地处高黎贡山西麓的腾冲市界头镇刘家寨的余亩玫瑰，在多天的养精蓄锐后，开始绽放出美丽的容颜。每一朵玫瑰都仿佛是待嫁的女郎，热情而羞涩。守候在一旁的玫瑰庄园，此时已经展开热情敦厚的怀抱，迎接着从四面八方赶来，欢送这世间最美新娘的客人。
界头，被《中国国家地理》和全国媒体评选为“云南最美的地方”。这里山清水秀，蓝天如洗，空气清新，土地肥沃。在这遍沃土上，随着时节而至的除了美丽，还有美味。
火红的玫瑰花，成了乡间最浪漫的风景。当五月的玫瑰开遍了田野，人们扶老携幼，万人空巷，前往玫瑰庄园赏玫瑰花、做玫瑰鲜花饼、吃玫瑰大餐。享受这场美轮美奂的“婚宴”。
“乱花渐欲迷人眼。”久居城市钢筋水泥楼的人们，也都接到了夏天的邀请，匆忙赶来。突然被铺天盖地的玫瑰花朵包围着，被沁人心脾的花香包裹着，不禁心花怒放。每个人都在这醉人的田间地头，肆无惧惮的放飞自己的心灵，让灵魂徜徉在花海间。
妖艳的花朵，让人痴迷，花田被人们踩得寸草不生，为的是一睹“新娘”的芳容。不论男女老少，每一个来到这里的人都要下到田里，亲手采摘这水灵灵的玫瑰，享受上苍最奢华的馈赠。孩童在花田间的秋千上尽情摇荡，嬉笑声飘散在万紫千红中，好一幅“乱红飞过秋千去”的画卷。
突然，一个高挽着裤脚的中年男子，用自制的独轮车推着一竹筐玫瑰花从田埂上走来，而这些美丽的花朵又被晾在自制的竹篱笆上。这样的画面，在我千百次对玫瑰的遐想中，从未出现过。浪漫与本土，情怀与生计，倾国倾城的颜值与古老的农耕文化相碰撞，是这个夏日里最曼妙的注解。
为让美味驻足，人们总在想方设法的缩短食材与餐桌的距离。摘下的玫瑰在不到半个小时，将开启它的另一段旅程。它们被摘去绿萼、黄蕊，只剩下红色的花瓣。将和来自高黎贡山深处的蜂蜜、农家自养的生态猪油、洁白的蔗糖开始了奇妙之旅。在手工的反复揉和下，花青素得到完美的释放，暗香浮动的花瓣变得温顺柔和。
醒发好的油酥面团，被扯成一个个等分的剂子，经过擀压，给这些美丽的馅穿上油光水滑的外衣。在形状各异的模具里，它们被塑造成形。人们根据自己的喜好选择心仪的模具，也可以随心所欲的做成自己想要的形状。快乐的孩子们极尽想象之能事，做出小狗、小猫、小猪、奥特曼……。在他们的感染下，大人们也不拘一格地做着自己想要的各种形状，心形、月牙、花朵……。一枚枚形状各异的饼，饱含着人们的情怀，凝聚着人们用心经营生活的诉求，更多的是期冀生活如花灿烂的愿景。
做好的饼胚被放入平底铁锅，送到一个特制的“烤箱”里。“烤箱”近两米高，用砖镶砌，柴火加热。当火舌舔着灶膛，天生丽质的玫瑰，在这人间烟火的拥抱中，与其它食材交融渗透，经过近一个小时的烘烤，变幻成美妙的滋味，成为幸福而浪漫的味道。
计量精准的烘焙，如何与农家靠火候拿捏的烘烤完美结合？用烤箱烘烤，从时间到温度，皆有精确的数据。而柴火的温度却很难把控，全凭经验，过了则焦，不足则生。我不知道烘焙师是如何把控的，但每一个色泽金黄，让人垂涎欲滴的饼，无不体现着烘焙师精湛的技艺，体现着他们的用心与专注。
就在我们称量分配馅料的时候，按照中餐的制作标准，多少一点无所谓，个馅硬让我们做丢了11个，以至于在包馅的时候，很多饼胚差点漏馅。
烘烤中，同伴不止一次地说，我们做的饼会不会吃不成？在忐忑、焦急的等待与观望中，我们的饼终于出炉了。看着金灿灿的饼，大家都在找哪个是自己的杰作，想看看它脱胎换骨的模样，同时又迫不及待地想尝尝它的味道。
带着柴火体温的饼，表皮酥、脆，富烤香，薄如纸张的酥皮入口即化，灵动飘逸；馅滑、糯，富花香，流动感十足，口感轻盈柔嫩，一缕缕魅惑而走心的味道弥漫在舌尖。传说中，深得乾隆帝溺爱的玫瑰饼，也许就是这个味道吧。
几百年来，富含花青素的玫瑰，与活血化淤的红糖联袂，给了女人最温暖体贴的呵护。花青素是当今人类发现的最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，它的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高20倍，能增强皮肤弹性。研究表明，一定浓度的花青素提取物，能有效预防不同阶段癌变的发生。
一锅刚出炉的红糖玫瑰火烤蛋糕，未及品尝便俘获了女人的芳心。柴火的烘烤让它松软绵密，口感饱满。带着蔗糖、鸡蛋的清香和浓郁的玫瑰花香，层次感极强，而玫瑰花瓣赋予了它踏实的质感。才一出炉，便问鼎惊艳，成为新宠。
中国人0多年的食花岁月，让花与人有了无尽的缠绵。从玫瑰花变成金灿灿的玫瑰花饼，犹如一个情窦初开的少女到一位成熟少妇的华丽转身。而玫瑰酒则是一位，由酸涩少年成长起来的风流倜傥、飒爽英姿的男人，浓烈而奔放，不拘而豪情。无论男女，在这个紫色的花瓣渐渐变淡、最后变得酷似葡萄酒的过程里，他们一路伴随着清香，一样充满着让人迷醉的遐想。
抛却医理，忘却艰辛。当花香掠过欲望的双唇，这场以花为媒的盛筵，在踏实的人间烟火的中变得温馨，让波澜不惊的岁月如歌，让平实的日子走心。
李青
编审：王灿
责任编辑：杨冬燕杨健
