哈喽大家好呀，今天我这边下雨了呢，是绵绵细雨，轻飘飘的，温度也下降了不少，你那边是什么样的呢？在这样的天气里面，突然就很想吃小甜品，然后就想到北海道戚风蛋糕，这种小蛋糕的名字很美好，北海道是个美丽并充满魅力的地方，北海道的美好似乎也融进了蛋糕里面，吃一口仿佛就能体会到来自北海道海边清爽咸腻的空气，这款小蛋糕不仅名字动听，就连它的样貌都很可爱小巧，制作过程也不会太过复杂，喜欢烘焙的小仙女小仙男们快来一起看一看这个小蛋糕的做法吧。
低筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、淡奶油、柠檬、玉米油
1、首先，准备好两个干净的容器，打入三颗鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离开，蛋清先放在旁边备用。在装有蛋黄的容器中加入三十克的细砂糖，用搅拌器将蛋黄和细砂糖搅拌均匀至没有颗粒状即可。
2、另外拿出一个干净的容器，在其中加入三十克的牛奶和玉米油，用搅拌器搅拌均匀，之后将牛奶油倒入蛋黄液中，继续搅拌，一直搅拌到稍微粘稠，表面有细小的小泡泡就可以了。
3、准备好两百克的低筋面粉，用筛网或者过筛器将面粉筛入蛋黄液中，之后继续搅拌至粘稠状态，面糊中没有干粉就可以了。
4、现在到了蛋清的登场时间了，在蛋清中挤入半个柠檬汁起到去腥的作用，之后再加入一小勺的盐和三分之一的细砂糖，细砂糖要分三次加入蛋清中，用电动搅拌器搅拌均匀到出现大泡泡的时候，加入第二次细砂糖，继续搅拌，等蛋清的泡泡变小变细的时候加入第三次细砂糖，然后一直打发到蛋清表面有纹路出现，拿出搅拌器的时候会有小尖角出现就行了。
5、用硅胶棒挖取三分之一的蛋白，倒进前面的面糊中，将面糊和蛋清搅拌均匀，之后把面糊倒进剩下的蛋清中，用硅胶棒继续搅拌均匀，结束后就可以装进裱花袋中。
6、准备好纸杯放在烤盘上，用裱花袋将面糊均匀挤入纸杯中，烘烤的时候会膨胀，所以装个六七成满就可以了，之后将烤盘放入预热十分钟的一百六十度烤箱中烘烤二十五分钟左右。
7、烘烤面糊的时候来准备一下馅料，在干净的容器中装入一百克的卡仕达酱，再倒入一百克的淡奶油，用搅拌器将它们搅拌均匀到表面顺滑的程度即可，之后装入裱花袋。
8、将装有馅料的裱花袋从烘烤好的蛋糕中间挤进去，最后在蛋糕上面撒上糖粉就完成啦。
每一家的烤箱温度不同，在烘烤的时候要记得根据自家的烤箱情况去把握烘烤时间和温度，也要记得，制作蛋糕的时候烤箱要预热十分钟哦，这样做出来的蛋糕才够味。
