今天教您在家做蛋糕，做法简单，比买的还要好吃。先将盆中倒入四个鸡蛋，把蛋黄取出犹入另一个盆中加入20克白糖，搅拌均匀，加入40克食用油，再倒入40克纯牛奶，再次搅拌均匀，加入60克低筋面粉
，搅拌均匀。这次搅拌的时候就尽量不要画圈儿，像我这样上下左右划十字形，避免面粉起筋，搅拌成香。这样提起蛋抽，蛋黄糊呈流线型但不断开就可以了。现在开始打发蛋清糖的顺序可以分三次方，也可以像我这样打出鱼眼泡后一次性放入30克糖，打的过程中逐渐出现纹路，吸气的氮气出现这种弯曲的尖尖，这是湿性打发，打成这种状态就可以了。取1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，像炒菜一样翻拌均匀，搅拌的时候切记不要画圈儿，那样很容易消泡。
搅拌均匀后，我们把搅好的蛋黄液倒入剩下的蛋白霜中，之所以这样来回折腾，是因为如果直接把蛋黄和蛋白搅拌的话，很容易搅拌不均匀，那样做出的蛋糕口感不会太好。孩子，从底部像炒菜一样翻拌，直至把蛋白和蛋黄搅拌均匀就可以了。准备一个六寸的模具，把鸡蛋糊倒进来，用刮刀抹平表面，蘸一下模具，震出里面的气泡。这是我前两天刚买的九阳的电烤箱，开度，开上下火，提前预热五分钟，预热完成之后，打开烤箱，把做好的生坯放进去，度，上下火烤35到40分钟。烤至十分钟的时候，我们给它拿出来画十字花刀儿，然后接着把它放进去继续烤。
时间到了，我们的蛋糕已经烤好了，金黄金黄的，非常的诱人，把它取出来，做好的蛋糕给它脱模好了，我们家庭版的蛋糕就做好了，特别的渲染，一点都不回缩，不塌陷。做好的蛋糕给它切开，这个蛋糕非常的渲软，非常的细腻，一点儿都不比买的差。自己做不含任何的添加剂，而且非常的营养健康，以后吃蛋糕就不用买着吃了，自己在家做，干净又卫生。
