舒芙蕾一般指蛋奶酥，是一种法式蛋糕。甜品界公认的最难做的甜品！但今天要介绍的这款舒芙蕾松饼可一点都不会难做，所以小伙伴先不要害怕，小编带你翱翔烘焙的海洋，绝对不会像数学老师一样带你们去，却不带你们上岸
舒芙蕾松饼，是一款非常娇气的甜点。但是不是因为他做法复杂，或者用料名贵多样。而是因为做好之后要迅速吃掉，不然就会缩回去!
你可以想象小编满心欣喜的带着舒芙蕾松饼回家，准备洗完澡，躺着看着喜欢的电视剧，再慢慢品尝这款美食，多么愉快的夜晚啊！
结果打开盒子发现舒芙蕾变小了！口感变厚实了，一点也么有刚出来的绵软细腻！哭都没有地方诉说！
但是舒芙蕾确实有娇气的资本，她那惊艳的口感，小编第一次吃的时候便被他征服了。脑子想的都是：“不行我要嫁给他！”松软的口感就像棉花糖一样，轻盈香甜，还带着些许滋润。一口下去就是幸福。
这样子一款高颜值高品质的美食，难怪会红遍网络！又帅又有实力什么的最可怕了，耍点小脾气也是正常呢！
外面买的话确实不太方便，而舒芙蕾松饼的做法特别简单，在家的话一个平底锅就能制作舒芙蕾松饼。松饼加牛奶，早餐来一份的话，一整天都能元气满满呢！快来跟我一起学习如何制作吧!
需要准备的原料
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鸡蛋2个、白糖30g、玉米油10g、低筋面粉45g、牛奶20g、泡打粉1g（这个的作用是为了让松饼更加蓬松，如果一时买不到的话，可以忽略）
第一步：准备面糊
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离开来，如果不会的小伙伴，就洗干净手，把蛋黄轻轻捞起来放到另外的碗里就行了。当然这个方法那么野蛮！我们都是文明人，要有技巧！技巧!把鸡蛋敲破之后，蛋黄留在蛋壳内，让蛋黄在两个蛋壳之间来回交换几次，就可以把蛋清分离出来了。当然直接用蛋清分离器是最方便的！
先把蛋黄打散，再依次加入牛奶、玉米油、泡打粉、以及过筛放入面粉。为了避免结块，面粉分两次次筛入。搅拌均匀之后备用。
第二步：打发蛋清
蛋清中不要有蛋黄哦，而且装蛋清的碗要求无油无水，不然可能打发失败。再打蛋清前可以滴入几滴柠檬汁，为了消除蛋清的腥味，如果没有柠檬汁的话，用醋也是可以的。
把蛋清先打到很多大气泡的时候加入1/3的白糖，在继续打发至只有小气泡的时候加入1/3的白糖，最后无气泡的时候再加入剩下的白糖，一次性加太多糖会打不发的。一直打发到蛋白可以挺立就可以停下来。
第三步：混合蛋清面糊
这一步要小心，先倒出1/3的打发的蛋清到面糊中，翻拌均匀,记得是翻拌，不是搅拌！不是搅拌！不是搅拌！重要的事情说三遍！搅拌会让蛋清消泡的。
再把面糊倒入打发蛋清中，翻拌均匀后转入裱花袋中。没有裱花袋的小伙伴不用怕，找找家里有没有一次性保鲜袋，这玩意剪个小角就可以当裱花袋用了！
第四步：煎饼
拿出平底锅，先刷一层油小火预热一下。把面糊挤到平底锅上面，挤成一个懒洋洋的发型的形状就可以了！再撒一点点水，是一点点哟，意思一下就行了。然后盖上盖子闷二到三分钟，用铲子来个“Z”形走位给他翻个身。是翻身，温柔一点，不然就是翻车了！
装盘的话，可以打个奶油倒在舒芙蕾松饼上面，也可以用酸奶，都是很好吃。然后在边上放几个水果，比如蓝莓，草莓。就很漂亮了！明明可以靠颜值却要靠实力的舒芙蕾松饼就做好啦，小伙伴们要趁热吃哦！
如果果在制作过程中有什么问题，可以评论问我哦！
祝大家新年快乐！新的一年万事如愿！
ps：唯美食与你不可辜负
