古早蛋糕
朋友们按照这个配方可以试做一次，新手会以0失误的完成古早蛋糕，口感非常不错，值得一试
原料：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、糖霜、白醋、白糖。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材备用。
第2步、分离好的5个蛋黄。
第3步、一定要用无水无油的盆子，把蛋清和蛋黄分离开来，打好的蛋黄。
第4步、这是分离好的蛋清。
第5步、把30克糖霜一次性加入到蛋黄盆中。
第6步、依次把牛奶和油分别加入蛋黄盆中，以铲拌的方式搅匀。
第7步、然后加入面粉，要上下翻拌搅成如图这样的蛋黄糊，放在一旁备用。
第8步、开始打发蛋清，在蛋清里面加几滴白醋高速打发。
第9步、60克白糖要分3次加入蛋清当中打发。
第10步、当连续打法5分左右的时候蛋清就会出现如图这样，提起打蛋器会有小弯钩的样子，我们的蛋白糊就打发好了。
第11步、这时取1/3的蛋白糊放在蛋黄糊盆中上下翻拌，千万不要画圈，以免蛋白消泡。
第12步、把剩下的2/3的蛋白糊都倒入蛋黄糊的盆中上下翻伴。
第13步、把调好的面糊倒在烤盘里用力敲打几下，镇出里面的大气泡，我是在烤盘上铺了一层吸油纸，这样烤好的时候有利于脱模。
第14步、烤箱上下火度提前预热5分钟，然后把蛋糕糊的烤盘放在烤箱里。
第15步、度上下火定时50分钟。
第16步、时间到，把烤好的蛋糕放在架子上倒扣凉透。
第17步、古早蛋糕大功告成。
来自美食天下董小伊的作品。
