大家好，我是小蓝！俗话说：“百病从肝起，养生先养肝”，随着年龄的增长，我们的肝脏生理功能不断减弱，尤其是排毒解毒功能，毒素积攒多了，免疫力就会下降，从而诱发各种疾病，这也是很多中老年人身体一天不如一天的重要因素之一。
想要养肝，首先就要养成一个良好的生活习惯，一要多运动，二要作息规律，三要饮食健康。李兰娟院士就曾说过，养肝就是养命，下面这3样菜是肝脏最喜欢的，中老年常吃，降肝火，养肝排毒，肝脏健康人长寿！
一、木耳
推荐食谱：凉拌木耳
主要食材：木耳、生姜、大蒜、小米辣、香菜、花生米
做法步骤：
1.木耳倒入盆中，加适量温水，再加一勺白糖，一勺面粉，搅匀后盖上盖子泡20分钟。
2.木耳泡发好，捞出放漏篮中，放水龙头下冲洗干净备用。
3.起锅烧水，水开放一勺食盐、少许食用油，倒入木耳焯水，3分钟左右控水捞出。
4.倒入凉白开中过凉，凉透后沥干水分，装入碗中备用。
5.大蒜切蒜末，生姜切姜末，小米辣切圈，切好装入碗中备用。
6.香菜切段，装入碗中备用。
7.接着在装有姜蒜小米辣的碗中泼热油，激发出香味，再放生抽、香醋、食盐、白糖、蚝油，搅匀。
8.在装有木耳的碗中放入香菜、倒入调好的料汁，炒熟的花生米。
9.全部调料放完，用手抓拌均匀。
10.最后装入盘中，即可上桌享用，凉拌木耳这样做清爽开胃又解腻，喜欢的快去试试吧。
二、西兰花
推荐食谱：西兰花鸡蛋糕
主要食材：西兰花、鸡蛋
做法步骤：
1.首先准备一朵新鲜的西兰花，切成小朵，洗净后沥干水分备用。
2.碗中打入3颗鸡蛋，加少许食盐，用筷子快速搅散搅匀。
3.另外准备一个碗，碗中加一勺玉米淀粉，适量清水，搅匀成淀粉水。
4.接着将淀粉水倒入鸡蛋液中，用筷子搅匀备用。
5.起锅烧水，水开后放一勺食盐，适量食用油，再倒入西兰花焯水，30秒左右捞出过凉。
6.西兰花过凉后，挤干水分放入盆中，再倒入调好的鸡蛋液，搅拌均匀。
7.倒入刷好油的模具中，封上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，就可以上锅蒸了。
8.下面调一个蘸料，碗中依次放蒜末、葱花、生抽、香醋、食盐、白糖、辣椒油，搅匀。
9.西兰花鸡蛋糕也蒸好了，取出脱模，切成合适的小块。
10.最后摆盘，放上蘸料，就可以美美地享用了，营养美味，老少皆宜，经常吃对肝脏特别好。
三、南瓜
推荐食谱：清炒南瓜
主要食材：南瓜、葱花
做法步骤：
1.首先准备一斤多左右的老南瓜。
2.老南瓜削去外皮后，切成小块，装入大碗中备用。
3.小葱切葱花，葱叶和葱白分开存放。
4.起锅烧油，油热倒入南瓜，开中小火快速翻炒，炒香炒软。
5.南瓜炒2到3分钟左右，倒入一勺食盐，翻炒均匀。
6.倒入没过南瓜的清水，盖上盖子，开大火煮5分钟。
7.时间到，打开锅盖，加入一小勺白糖提鲜，再加入葱白增香，翻炒均匀。
8.南瓜炒至这样软烂的状态就可以出锅了。
9.出锅后，撒上少许葱花点缀，就可以美美地享用了，香甜软糯，营养美味，老人小孩都爱吃。
