芒果慕斯
By莉姐爱美食
今天是我老公的生日，想想要给他一个惊喜，所以昨天晚上我就半夜泡好了樱花和做好了那个慕斯底，早上一大早就起来做了慕斯馅放冰箱以后就又回去睡了一会，这个是给我老公的生日礼物。
原料：芒果、淡奶油、消化饼干、黄油、白糖、吉利丁片。
做法步骤：
第1步、消化饼干用料理机打成末。
第2步、打碎的饼干末。
第3步、黄油倒入饼干碎碗中。
第4步、搅拌均匀。
第5步、倒入6寸活底模具中用刮刀压紧实后放入冰箱冷藏备用。
第6步、芒果用料理机打成芒果浆（过筛后称克）。
第7步、加入40克白糖，将碗放入温水中，隔水让白糖融化，加入泡好的吉利丁片搅拌至完全融化后放一边备用。
第8步、克奶油打发6分发。
第9步、奶油倒入芒果糊中。
第10步、搅拌均匀就是慕斯馅了。
第11步、从冰箱里拿出压实的慕斯底倒入调好的慕斯馅。
第12步、倒入8分满就好，表面用刮板刮平整放入冰箱里冷藏8个小时或者是过夜（放入冰箱的时候套一个保鲜膜，以免冰箱里的东西串味了影响蛋糕口感）。
第13步、樱花提前一天晚上用冷水清洗两遍后泡上的（我用的是盐渍樱花）纯净水加一点白糖让其完全融化成糖水后加入10克吉利丁片搅拌至吉利丁片完全融化后倒入慕斯蛋糕中，然后放入泡好的樱花再次放入冰箱里冷藏6个小时。
第14步、蛋糕取出来用吹风机吹一下就脱模了，芒果慕斯蛋糕就完成了。
小贴士：
倒入镜面的时候一定要时间冷藏够，我是因为老公生日时间有点紧，所以镜面不是那么完美。
来自美食天下莉姐爱美食的作品。
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