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韩国又一款卖得火爆的简约奶油蛋糕,想要蛋 [复制链接]

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这几年,韩式的私房蛋糕在中国非常的火,韩式蛋糕以其独特的口感,绚丽的造型,风靡至全球,特别是在中国,栩栩如生的韩式裱花蛋糕甚至可以说以假乱真,形态各异的花朵以它娇艳的造型呈现在人们面前。今年,韩式极简的蛋糕又一次刮起一阵热浪,简单的渲染的抹面,简单的裱花,滴落的巧克力,新鲜的水果,组成了另一种不同于裱花的美!

我们今天就来讲讲这款今年最火的奶油渲染蛋糕,原先的蛋糕是粉色相间的抹面,如晚霞般梦幻的色彩。草莓、马卡龙给蛋糕带来了娇艳与尊贵。一边的巧克力滴落又增加了蛋糕的生动性,这款蛋糕的造型,当我看到之后,非常的喜欢!回到家,我马上参考它的设计,给一位小女生做出来她的生日蛋糕,收到以后她非常的喜欢,当我将蛋糕图片发到朋友圈后,点赞数高达多个,要求按照这款蛋糕的模样定制蛋糕的朋友也络绎不绝。

当然这款蛋糕也因为它制作上的简单,颜值又高,所以我在给朋友定制的时候速度也非常的快,一般不用两个钟头就可以做出一个蛋糕来,回馈率非常的高。小伙伴们!赶紧学起来,特别是做私房的你,说不定又会是一个你私房订单的爆款呢!

材料:

蛋白:90克

蛋黄:60克

细砂糖:50克

低筋面粉:47克

玉米油:30克

牛奶:32克

红曲粉:3克

淡奶油:克

细砂糖:30克

色素:红色,蓝色

巧克力:适量

装饰:适量

做法:

1.玉米油和牛奶手动打蛋器搅拌至乳化。

2.低筋面粉和红曲粉先混合均匀,加入油奶混合物内,拌匀。

3.磕入蛋黄。

4.拌至顺滑的蛋黄糊。

5.将蛋清磕入打蛋盆内,滴入柠檬汁,分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至干性发泡。

6.提起打蛋笼,淡奶油呈弯钩的小尖角即可。

7.倒入六寸加高模内,轻震去气泡。

8.烤箱预热度,上下火中下层45分钟。

9.出炉轻震模具后倒扣在晾架上。

10.等蛋糕凉透后手工脱模。

11.借用蛋糕分片器将蛋糕平均分成4份。

12.淡奶油砂糖打发至7成。

13.一层一层均匀地抹在蛋糕上。

14.剩余的淡奶油平均分成两份,一份加入红色,一份加入蓝色,装入裱花袋,随意挤在蛋糕上,借助抹刀抹平。

15.巧克力装入裱花袋隔水融合,滴落在蛋糕的一边。

16.按自己设计的图形摆放好水果,马卡龙,巧克力插件。

17.在蛋糕下面也对称的摆放好装饰品。

18.在装饰上洒一些防潮糖粉装饰一下,完工。

怎么样?是不是颜值还挺高的?现在知道为什么韩式蛋糕为什么可以卖得这么火的理由了。虽是一个简约的蛋糕装饰,却可以在一些地方起到点睛的作用。每个地方都是那么的恰到好处,每个地方都是那么的夺人眼目

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