早餐是一天中最重要的一餐，即使再忙再没有时间也不能忽视了早餐。经常不吃早餐，不仅会降低上午的工作和学习效率，还可能会产生低血糖的情况。早餐距离前一餐的时间最长，一般在12小时以内，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应该及时给予补充，避免身体出现血糖低的情况。当我们身体中血糖浓度低时会出现饥饿感，大脑的反应也随之下降，注意力不能集中，所以不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起营养素的不足，降低工作和学习效率。
作为一名南方人，吃得最多的就是米饭，炒饭，煮饭，焖饭虽然都是米饭，但味道各不相同。今天就和大家分享米饭的几种家常做法，道道是经典，营养健康，味道也是好极了。爱吃米饭的你，不妨收藏起来试试看。
准备食材：藜麦放一大碗，鸡蛋一个，洋葱少许，胡萝卜一块，肉粒火腿一块，青豆一把，盐适量，花生油适量
制作步骤：
1、做蛋炒饭离不开米饭，我们提前来煮一锅米饭。一杯半大米加入半杯三色藜麦混合淘洗干净。
2、将淘洗干净的大米放入电饭煲中煮熟，现煮现用，煮米饭的水要比平常用水量少一点，水量大概是没过米面8毫米左右的样子。
3、接下来把蛋炒饭的配菜准备好，胡萝卜去皮后切成小丁，洋葱切成小丁，肉粒火腿同样切成丁备用，另外再准备一小把青豆。
4、铁锅烧热，放入一勺植物油，将打散的鸡蛋淋入锅中，用筷子不停地转圈翻动，直到将鸡蛋炒成颗粒状。将鸡蛋盛出来备用。
5、接着再往锅中添加少许油，先放入胡萝卜丁翻炒半分钟，接着再放入青豆和洋葱丁，中火炒出香味儿。
6、将一大碗米饭放入锅中翻炒均匀。最好提前将米饭放入冰箱冷藏一晚再用，如果是刚煮好的米饭，可以摊开放凉后放入冰箱冷冻一会儿再炒，效果也很不错。
7、充分将米饭打散，接着再将炒好的鸡蛋块儿重新放回锅中翻炒均匀。
8、根据个人的口味调入适量的盐翻炒均匀。最后再放入火腿丁，放入一小把葱花，快速翻炒均匀后就可以出锅了。不要放味精，也不要放酱油，味道就已经很好了。
准备食材：米饭两杯，纯净水适量，土豆一个，胡萝卜一个，肉粒火腿适量，青豆小半碗，发水香菇5朵，大葱适量，盐适量，蚝油一小勺，老抽半勺，花生油少许
制作步骤：
1、首先将两杯大米淘洗干净，放煲压力锅中。加入到2刻度线的纯净水，将大米在水中浸泡15分钟。
2、浸泡大米的时候，我们将食材处理一下。胡萝卜和土豆去皮后分别切成丁，发水香菇攥干水分切成丁儿，肉粒火腿也切成丁，大葱切成末备用。
3、另外再准备适量的青豆。在青豆大量上市的时候，可以多买一些剥壳后焯水，冷却后就可以放入冰箱冷冻保存，平常用来做配菜随吃随取很方便。
4、锅中放入少量的植物油，将胡萝卜放入锅中翻炒半分钟，接着放入葱末炒出香味儿。
5、放入土豆丁和青豆翻炒均匀，根据个人的口味调入适量的盐。
6、调好味后，再将火腿丁放入锅中炒匀，最后放入一勺蚝油翻炒均匀。
7、将炒好的蔬菜全部加入到臻米饭煲压力锅中，加入适量的盐，用饭勺翻拌均匀。
8、选择煮饭功能键，饭煮好后不要马上掀锅，焖5-10分钟最好。
9、米饭煮好后，再放入半勺老抽上色，用饭勺拌拌均匀。老抽的用量根据自己的喜好来定，喜欢颜色淡一点的，可以少放一点酱油。
准备食材：东北大米2杯，紫糯米适量，寿司醋适量，拌饭海苔碎适量
制作步骤：
1、两杯东北大米，加上适量的紫糯米，淘洗干净后放入锅中蒸熟备用。米饭蒸熟后焖5分钟再掀锅，然后将米饭打散。紫糯米可以增加米饭的黏性，蒸熟后的米饭是淡淡的紫红色，好看也好吃。
2、接着往锅中加上适量的寿司醋用饭勺充分搅拌均匀。没有寿司醋可以自制：将盐糖醋按照1:5:10的比例调和拌匀，然后再放入锅中加热，晾凉后就可以使用了。注意加热时不要使其沸腾，以免降低醋的酸味。
3、准备适量的肉粒火腿切成细丁，放入米饭中拌匀。如果时间充裕的话可以将火腿丁放入锅中翻炒一分钟，炒出香味儿后再拌入米饭中，这样味道更香。
4、接着再放入适量的拌饭海苔碎。海苔和米饭绝对是天生一对，含有芝麻的海苔碎吃起来格外香。
5、用饭勺充分搅拌均匀。拌好的米饭颗粒分明，不松散，也不黏牙。
6、将米饭用不锈钢勺子装入到三角饭团的模具中，米饭装到满模，不要使劲按压，然后将上盖扣上，轻轻地压紧上盖。最后将饭团倒扣出来即可。
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