超级柔软、细腻的日式棉花蛋糕，可以吃下一整盘，呵呵
之前教大家做过戚风蛋糕，日式棉花蛋糕相比戚风口感更柔软、细腻，入口即化，喜欢的小伙伴们不妨一试！
食材：
鸡蛋4枚，玉米油40克，牛奶45克，细砂糖35克，柠檬汁几滴，低筋面粉50克
制作过程：
将玉米油倒入锅中，用小火加热出现纹路关火，也可微波。
2.把低筋面粉过筛至油里，用刮刀快速拌均成烫面糊。
3.在油面糊中加入一枚全蛋和三个蛋*及牛奶，搅拌均匀。
4.再拿一个无水干净的盆，将剩余的三个蛋清倒入里面，蛋清内滴入几滴柠檬汁，可以去除腥味，之后分三次将细砂糖加入到蛋清内，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡，有小弯勾的状态即可。
5.取三分之一蛋白霜到蛋*糊内，翻拌均匀；之后倒入余下的蛋白霜内翻拌均匀。
6.准备烤盘，烤盘内垫吸油纸，建议用固底模具，如果用活底的要用锡纸包好，采用水浴法度烘烤45分钟，出炉后倒扣在冷却在架上，冷却架上铺油纸，倒扣后撕掉蛋糕上的油纸。
小贴士：
水浴法：也叫隔水烤。作用就是烤出来的蛋糕比较嫩。就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后，将模具放在烤盘上，烤盘中注入1-2cm深的热水。此法适用于固底模具。
7.蛋糕完全冷却后切块，开吃！
搭配果酱也是很不错的选择哟！
