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食在聊城品非遗月饼,寻找江北水城的百 [复制链接]

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八月十五月儿圆,月儿圆圆照四方。光阴似箭,日子就这样悄无声息的溜走了。

不知不觉中秋节即将如期而至,在聊城湛蓝的天空和清凉的秋风中,儿时点心的味道又涌上了心头!

点心的意义范围,即以粮食、蛋乳、鱼虾、果品等为主要原料,配以多种调味品经过加工而制成的追求色、香、味、形、质的糕饼类食品。

聊城饮食在数千年前就达到了一定水平,尤其是明清时期,聊城经济空前繁荣。

清末手抄民间唱本《逛东昌》,对古城糕点多有涉猎:“茶食饽饽东昌的好,上细果品东昌的强……”

在今天的聊城古城内有家百年历史的老字号点心铺——“一点心意”。

点心铺坐落在古城区楼西大街,店铺虽然不大,但在店内能感受到古老点心的幸福味道。

一点心意,由钟情于糕点业的刘占伟先生创办于上世纪90年代,本着“千转万转不厌精”的精神,植根域糕点传统,延传中式老点心技艺。

店内主营中式老点心、西式糕点、生日蛋糕时令美食,已先后设立了5家分店。

经过不断地力求创新,致力使传统手艺得到个性呈现。

在今年的中秋节更是推出了清新柚子月饼、熏鸡丝月饼、东昌葫芦造型等代表聊城历史文化和非遗元素的创新产品,深受当地顾客的欢迎。

虽然月饼变了,但习俗没有变,情思也没有改变。一口包含了聊城当地特产的月饼咬进嘴里,浓郁的香甜味道溶解了亲人这一年的疲乏。

在近几年,一点心意相继推出了升级版传统点心和传统风格的鲜花饼、蒲公英饼、雪花饼等,各类点心多达十余种。

在人人追求养生的今天,一点心意在研发新产品时坚持低糖、低脂、多纤的健康食品路线。

黑糖的醇厚,核桃的酥脆,麻薯的软糯,让这口酥超乎想象。

自制枣泥馅,奶香味外皮,内馅枣肉枣皮清晰可见,口感微甜。

招牌产品,古方制作,松脆可口,入口即化,老少皆宜。

糖油面鸡蛋,自然发酵,没有任何添加剂,老式做法,外酥里软,适合老年人吃。

形似荷花,酥层清晰,观之行美动人,食之酥松香甜,别有风味。

发面制作,更易消化,里面水煮红豆沙,入口即化,让体内零负担。

浓浓的抹茶馅里包裹着红豆粒,淡淡的茶香,抹茶控的最爱。

采用平阴(千年玫瑰古镇)玫瑰花制作,新鲜采摘,新鲜腌制,保证最新鲜的口感。外皮酥脆可口,内馅花香四溢。

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