还记得上一期我们说到的恶魔蛋糕devilscake吗？今天予杨要介绍的蛋糕你一定听过，它就是小魔鬼的姐妹：redvelvetcake红丝绒蛋糕。
予杨吃过的红丝绒蛋糕中比较有特点的一款来自Tomacado花厨，她家的红丝绒蛋糕带有玫瑰花汁，入口清香，奶油甜而不腻~（爱死这味道！）
↓↓↓这张照片是予杨吃饭时候拍的~
好啦，现在就听我给你们讲讲小红的前世今生吧~
其实小红还有个很霸气的名字，火焰蛋糕。它是一款有着巧克力风味，表面覆着白色糖霜的红色蛋糕~
19世纪初期，丝绒蛋糕velvetcake问世，那时候的它还是一个颜色纯洁的小可爱，就像它的名字velvet一样——柔软、润泽和丝滑。在的《TheNewDominionMonthly》和《Ballou’sMonthlyMagazine》杂志中，丝绒蛋糕还是一款有着柠檬味道的奶油蛋糕。
20世纪40年代，一种不添加食用色素的棕色丝绒巧克力蛋糕开始流行。而所谓的棕色来源于巧克力棒、可可粉和酸奶、小苏打等混合后产生的诡异反应。为了配得上这份诡异，人们干脆把它们叫做红恶魔（当然也有好听的名字，比如红羽毛~）。
伴随产生的另一种加入了大量红色色素的“华尔道夫红蛋糕”，据说是一家香料公司搞出来的噱头。也许是一位红巧偏执狂的得意之作，也许是一个习惯性手抖的厨子，亦或是想要在情人节搞事情的面包师。总之，这款面包就像一团火焰一样，刷新了人们的新认知。
而红丝绒正儿八经的首秀却是在《SteelMagnolias》的电影里，表面有一层灰色糖霜（灰色…灰色…灰色…），还好没过多久就改良成了奶油芝士糖霜。
所以要想成为一个合格的红丝绒要具有怎样的品质呢？
首先，你需要有柔软丝滑的质地
其次，是甜而不腻的口感
最后，还要有淡淡的可可味
而红丝绒的灵魂则是：将酸奶、醋、小苏打什么的混合在一起的诡异反应（划重点！！！），哦~还有色素（为了火焰色，让我们一起使劲儿地加）。
