有着小贝壳一样外表的小蛋糕叫做玛德琳蛋糕，因其外表非常可爱的形状，也被叫做贝壳蛋糕。一般都会用其专用形状的模具来进行烤制，当然你不介意外表的话，也可以用其它模具来制作，我也没有任何意见的哈。
玛德琳蛋糕的制作方法其实非常简单，没有任何复杂的步骤，但是，这并不代表可以在制作的过程中掉以轻心哦，否则，制作出来的成品就不一定很完美了哈，一般来说，玛德琳蛋糕最关键的不是其正面美丽的贝壳图案，而是其背面是不是有一个高高鼓起来的大肚子，只在在烤制过种中，看到你的玛德琳背面膨胀的很高，才能说明是成功的哈。下面就同大家一起来分享一下其具体制作过程吧，喜欢的小伙伴们一起动手来做给家人吃吧。
食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）克、蛋液克、糖克、蔓越莓50克、泡打粉12克、黄油80克、玉米油80克
制作过程：
1、首先我们先将所有需要的食材用料准备好，避免制作过程中手忙脚乱的哈。
2、先将蛋液、糖、玉米油混合放入容器中，用手动打蛋器将其搅拌均匀即可。
3、将低筋面粉筛入到上述混合搅拌好的液体中，将其同样搅拌均匀，过筛会让面粉无颗粒，成品更加松软好吃。
4、黄油放入容器中，提前将其进行融化。
5、将融化好的黄油，分两次倒入到上面搅拌好的面糊中。
6、每次都将黄油同其搅拌均匀后，再倒入剩下的黄油，最终搅拌成细腻的糊糊，如图所示。
7、将蔓越莓切成碎状，放入搅拌好的细腻糊中。
8、同样用手动打蛋器将其搅拌均匀即可，如图所示。
9、将做好的蛋糊放入裱花袋中，为了更方便在模具中放入蛋糊（也可以忽略，直接用勺子放入模具中）。
10、将装入裱花袋中的蛋糊均匀的挤入到模具中（方子用量是12个的用量，正好一个模具的用量，我做的少）。
11、烤箱提前预热，设置温度为度，时间为20分钟。
12、时间到，直接出炉即可，花纹非常立体可爱哟。
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1、我用的是风炉烤箱，可以同时放好几层，如果用的是普通烤箱，放置中层，温度相应要提高，具体温度同时间还要根据自已家烤箱实际温度来灵活运用哈。
2、食材中玉米油的用量可以全部用黄油替换。
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