咸豆乳肉松盒子蛋糕
吃多了小甜点，咱们来换个口味，自制的咸豆乳，好吃不腻。
材料
1原味豆浆：黄豆克、水0克，可作出约0克豆浆
2蛋糕片：鸡蛋4个、玉米油30克、原味豆浆50克、低粉50克、细砂糖30克
3豆乳酱：蛋黄2个、低粉30克、豆浆克、盐2克，淡奶油克
4其他：肉松30克、海苔少许
步骤
步骤一：先黄豆提前浸泡几小时，将玻璃搅拌杯配件装至家用厨师机高速接口，加入黄豆和水，打出的豆浆过筛后煮开备用
步骤二：蛋黄中加入豆浆、玉米淀粉、盐搅拌，用小火边煮边搅拌，至浓稠离火放凉
步骤三：豆乳放凉后放入淡奶油中打发，这就是做好的豆乳酱（这步可以在组合盒子前做）
步骤四：下面开始做蛋糕部分，将豆浆、玉米油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀
步骤五：蛋清用厨师机最大档打发，打发至鱼眼发泡加入一半糖，发白后加入剩余糖，至出现纹路转3档整理大气泡并打发至湿性发泡
步骤六：先混合1/3蛋白霜，再全部翻拌，倒入烤盘，烤箱提前预热，度中层烤22分钟
步骤七：用盒子将蛋糕片切出8片，放入一片蛋糕片、挤上一层豆乳酱（约30克）、撒上一层肉松（约6克），再加入一片蛋糕，再用圆形裱花嘴挤上豆乳酱（约30克），表面装饰肉松及海苔
