小时候看港剧，每当剧集里出现拿破仑蛋糕，演员们总表现得格外兴奋。从那时候起，我就有了一个认识，拿破仑蛋糕一定是一种很美味、很昂贵的食物吧。后来在饼屋里也看到了这个点心，我才清楚地知道，原来拿破仑蛋糕并不是我以为的软绵绵、甜滋滋的蛋糕，而是层层叠叠、酥脆可口的小甜点。
本质上说，拿破仑其实是一种开酥点心，它的制作过程比较反复，需要先用揉好的面团包裹黄油，然后不断地擀开、折叠、冷冻，一个开酥步骤做下来，得花上好几个小时，十分费工夫。普通人来说，想要自制拿破仑还是有些费劲的，但是，懒人自然有懒人的方法——寻找替代品！手抓饼就是不错的选择。原因有三：第一，手抓饼的饼胚是有面团包裹油酥，然后擀卷而成，烘烤后层次分明，与拿破仑十分相近；第二，使用速冻的手抓饼省时省力，既不用和面也不用开酥，更不用打扫战场，制作一份拿破仑点心，前后不用30分钟，方便；第三，实惠，与传统拿破仑的材料成本来算，速冻手抓饼做的拿破仑很省钱。下面就来看看具体制作方法吧。
手抓饼1张、淡奶油克、细砂糖10克、蓝莓果酱1勺、蓝莓鲜果适量
1手抓饼切成正方形，再均分成6份。
2摆在铺了油纸的学厨烤盘里，用叉子扎出小孔。
3放入预热好的烤箱，上下火度，中层烘烤15分钟左右。
4出炉后晾冷备用。
5淡奶油加入细砂糖，打至7分发，放入一勺蓝莓果酱，继续打至淡奶油硬挺。
6打发好的蓝莓奶油装入裱花袋里。
7取一块手抓饼，挤一层奶油，再放一块手抓饼，在挤一层奶油，一次叠加，一共3块手抓饼，3层奶油。
8最后再表面撒上适量蓝莓鲜果做装饰即可。
手抓饼刚从冷冻柜里取出时是非常硬的，但是它解冻速度很快，所以在温室里大约一两分钟，稍微有些变软时就要立刻切割并转移到烤盘里，否则待彻底解冻后，手抓饼会变得十分粘手，不易操作。
超简易做法的蓝莓拿破仑就做好了，是不是很简单呢。这个方法真的很合吃货小懒人，如果学会了不妨试一试吧。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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