做烘焙，不仅要能够沉下心来好好学习那些比较经典的制作方式，还要能够在长期的制作过程中开创新的创意，这样才能够在烘焙的路上走出属于自己独特的道路来。但也不是说每个人都必须要有这些经典的创造哈，烘焙其实主要还是一个爱好，它的目的在我看来是物尽其用，尽可能地发挥自己所拥有的食材，去制作出精美又可口的食物来。这个舒芙蕾松饼就是经由烘焙师傅改良后成为了美味可口的食物，它的口感绵密松软，搭配上冰激凌或者淡奶油口感更是入口即化，最近几年被许多人所推崇喜爱。
它的制作方式比蛋糕更简单易做，而且口感也是非常的细腻可口，所以不少家里也会将它当作小点心准备来吃。平时我们烙饼主要就是简单的搅拌一下面粉就烙，所以口感会粗一些，但是舒芙蕾松饼虽然也是烙饼，可在搅拌的时候却是按照蛋糕的搅拌方式来制作，所以它的口感也就更接近蛋糕的口感，非常的好吃。学会了这早餐饼的做法，冬天再也不用出门买来吃了，几分钟就能出锅一大盘，松软又甜蜜好吃。
我们今天为大家分享的这个舒芙蕾松饼的做法呢，是用多功能锅来制作，比用平底锅来煎的口感更细腻一些，因为它的受热更均匀，更易熟，就不会过多进行煎制，而让口感变得粗糙。好了，下面就为大家详细介绍这个多功能版舒芙蕾松饼的做法吧。
一，食材：低筋面粉16g，酸奶20g，鸡蛋1个，细砂糖12g，淡奶油25g+细砂糖3g，水果随意。
二，舒芙蕾松饼的做法：
1.首先准备好所有的食材，将鸡蛋打入碗里，蛋清和蛋黄分离开，蛋清放入冰箱冷冻起来，将酸奶加入到蛋黄里面，然后搅拌均匀，再将低筋面粉过筛放入到蛋黄酸奶糊里面。
2.取出蛋清，表面结了一层薄霜，将细砂糖分两次加入到蛋清里面，将蛋清打发至能够挂在打蛋器上面成型不掉落。
3.将打发好的蛋白霜分两次加入到蛋黄酸奶糊里面，然后用刮刀以切拌的方式切拌均匀，动作要轻柔，不然很容易消泡。
4.开启多功能锅小火，先热锅，并在锅里放入少许的玉米油，用刷子刷均匀，然后用大勺子一勺一勺的蛋糕糊倒入预热好的多功能锅里，并倒入少许的水在多功能锅里，尽量不要弄到松饼上。盖上盖子焖差不多2分钟左右。
5.揭开锅盖，看看松饼状态，边缘面糊不粘手的时候翻到另外一边，并再加入少许的水，盖上盖子焖上2分钟就可以出锅装盘了。
6.将淡奶油加上细砂糖打发至能裱花的样子，然后挤到松饼上，再在上面摆放好自己喜欢的水果，再撒上些糖粉，绵密松软的舒芙蕾松饼就可以开吃了。
小贴士：
今天为大家分享的这道多功能锅版舒芙蕾松饼的做法就结束了，它的制作方法比蛋糕简单，口感和搭配却更加灵活多样，不管是甜蜜的棉花糖，凉爽的冰激凌，抑或是香浓的淡奶油，搭配在一起食用都毫无违和感，所以非常受到现在年轻一族的喜爱。不知道你是不是也喜欢舒芙蕾松饼这样的做法？不妨在家里试试，口感一点也不输烘焙的蛋糕。
