有谁能抵挡得住舒芙蕾如海绵般的诱惑呢,没 [复制链接]

有谁能抵挡得住舒芙蕾如海绵般的诱惑呢，没想到做法这么简单！软嫩可口舒芙蕾蛋糕，入口即化好吃不回缩，如海绵般柔软！没想到舒芙蕾还没做，就被这款软软嫩嫩的网红舒芙蕾蛋糕给吸引了，心想一定要做一次，这么好吃的蛋糕，只用了2颗鸡蛋，轻松做出，入口即化，软嫩的感觉就像踩在云端的感觉，我从来没有吃过这么柔软的蛋糕，心都融化了。

舒芙蕾蛋糕是以奶酷为主料，玉米淀粉、牛奶、鸡蛋白为辅料的糕点。这是传统做法，经过改良后的网红舒芙蕾蛋糕，不加奶酪，只用鸡蛋、牛奶和低筋面粉，更加的简单，节省材料，普通人都能学会。有谁能抵挡得住舒芙蕾如海绵般的诱惑呢，没想到做法这么简单，和我一起看看吧！

食材：

鸡蛋……2个

白糖……10g

低筋面粉……g

玉米油……5g

牛奶……50ml

糖粉……少许（装饰）

蜂蜜……少许（装饰）

工具……上豪打蛋器

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1、取两个干净的大腕，用纸巾擦干水分，打入2个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，蛋白装一个大碗，蛋清装一个大碗里。

蛋黄里加入2勺白糖，搅拌均匀。

2、取另外一个小碗，擦拭干净，倒入1盒酸奶，加入适量玉米油，搅拌至融合状态。然后倒入蛋黄中，搅拌均匀。

3、蛋清中加入几滴柠檬汁，加入1勺白糖，用上豪～打蛋器低速档位开始轻轻打发，打发至出现丰富泡沫时再加入1勺白糖，用3-4档打发，分3次加入白糖，打发至提起打蛋器出现尖勾，蛋白不会掉下来，就打发好了。

4、将蛋白舀入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，分三次加入，第二次加入蛋白翻拌均匀后，将蛋黄糊直接倒入蛋白碗中，全部翻拌均匀。

5、烤碗中铺油纸方便清洗，可不铺，油纸刷一层玉米油，将蛋糊直接倒入烤碗中，最后用力震平。

6、烤箱预热5分钟，放入烤碗，度烤10分钟，快速取出，用锋利的水果刀快速划十字形状，再放入烤箱，度再烤10分钟出炉。

7、出炉后撒上糖粉，吃的时候如果感觉不是太甜，就淋入少量蜂蜜，我今天做得已经够甜了，撒了糖粉再加蜂蜜就齁甜了

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1、容器一定要擦拭干净，不能有一滴水，不然打发的蛋液特别容易塌陷，影响成品。

2、划开小口子时，要注意不要太快，口子划的不齐，影响成品的效果。

3、拍照一定要趁热，不然冷却很快会回缩，口感超级绵软嫩滑，简直比棉花糖还软啊。