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近日在小伙伴们的应邀下，在甜点的道路上一去不复返，开启了烘培模式，点亮了蛋糕新技能。不过话又说回来，甜品不仅仅是小孩子喜欢，就连我们成人也确实是惊不住它的诱惑，浓浓的香味，甚是让人着魔，不禁让人深深地呼吸几口。
一块温热的蛋糕加上一杯热乎乎的牛奶，总能无端地生出一种岁月静好的感觉。这几天做的甜品，也作为了每日的早餐，营养美味又健康，家人特别喜欢吃。尤其是孩子，一连几天还是没吃过瘾，生活中唯有美食与爱不可辜负，索性就再给孩子做一些解解馋。
有网友这样说道：“面对如此复杂而又细致的过程真不如一笼花卷来的痛快些。”的确如此，人的性格不同，所以有些人享受着这个过程，而有些人宁愿选择替代或者直接购买现成的。好了我们言归正传，今天给大家分享的是一款美味的酸奶蛋糕，整个过程不加一滴水，不加一滴油，入口即化比棉花还软，好吃不上火。接下来我们一起看看这道酸奶蛋糕的做法吧！首先我们先来看看烘培所需要准备的食材，鸡蛋3颗，细砂糖30克，无糖酸奶克，低筋面粉70克，这里可根据自己的量来按照比例增减。
第一步，分离蛋*和蛋清，将蛋*搅拌均匀，然后加入酸奶并再次搅拌均匀，过筛加入低筋面粉继续搅拌均匀。这里大家需注意在打鸡蛋之前，先用水将外壳清洗，以免蛋壳表面的细菌等掉进容器中。
第二步，打发蛋清，在打发之前先自己滴柠檬汁到蛋清中除腥，然后将细砂糖分三次加入蛋清中，直至打蛋器提起出现直立小尖即可。这里要注意的是装蛋清的容器，一定要无水无油，这样更容易打发。烤箱开火预热上下火度。
第三步，将打发好的蛋清分两次倒入蛋*糊中，这里注意要上下翻拌均匀，切忌打圈。这里要注意，蛋清打发不到位，会很稀疏，易流动。
第四步，将拌好的面糊倒入模具中，烤盘里放水，再放模具，用水浴法烘培，然后放入预热好的烤箱中层，上下火度烤30分钟即可出炉。因为每个烤箱的温度时间设置不同，大家可根据自己的烤箱情况进行适当调整，以免烤焦。
第五步，出炉后，放置冷却即可脱模，冷藏后口感会更佳。
有关酸奶蛋糕的做法今天就分享到这里，孩子已经迫不及待了，先来尝尝感受一下，吃起来细腻又绵软，入口即化，酸奶香味浓郁，松软嫩滑，实在太美味了。喜欢甜品的小伙伴们赶紧试试吧，好吃又好做！有关酸奶蛋糕的做法，欢迎在评论区留言一同分享。
酸奶蛋糕烘培小贴士
做酸奶蛋糕时建议使用浓稠点的酸奶。当然也可以自制酸奶，这样会更健康哦。如果大家用活模，一定要用锡纸将模具底部包好，以免过多蒸汽进入蛋糕内，导致蛋糕过湿。烤盘内热水高度至模具高度一半左右即可。蛋糕在冷藏放2小时再吃口感更佳，冷藏可保存2-3天。因为每个烤箱的温度时间设置不同，大家可根据自己的烤箱情况进行适当调整。
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