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草莓季,自制草莓蛋糕迎新年,仪式感不能少 [复制链接]

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大家好啊,我是贝心妈妈,又来给大家分享美食做法来啦,今天要分享的是蛋糕的做法。

现在很多妈妈都喜欢在家做蛋糕,健康又美味。我也是一样的,自从有了孩子后我就疯狂的爱上了烘焙,一发不可收拾。在上面花销了大量的钱,但是得到的肯定和赞许是钱也买不到的。比如蛋糕,因原材料所有都是自己精心挑选的真材实料,做出来的蛋糕就特别的香,孩子每次都吃很多,每次都夸妈妈做得好吃,我也会做很多和朋友分享,也会经常得到大家的赞美。

反正就是在一路鼓励和赞美的路上越走越远,自从学会蛋糕那一天起,我家就从没出去买过蛋糕了,包括生日蛋糕、节日蛋糕。所以,元旦前后,我们得做一个蛋糕,节日仪式感不能少,带着心中愿望迎接新年,最简单有力的还是希望新的一年,大家健健康康、开开心心啦!

大概做法是,先做一个戚风蛋糕做胚底,再抹上健康的动物园淡奶油,加上水果装饰就完成了,现在我们先来看下具体的做法。

:鸡蛋5个、细砂糖35克(加蛋白中)、细砂糖10克(加入蛋*中)、低筋面粉85克、色拉油40克(无味蔬菜油)、牛奶40克

:草莓、芒果、动物性淡奶油

:烤箱、电动打蛋器(手动打太费劲)、8寸蛋糕模

:烤箱中层,上下火,度,大约30到40分钟

第一步:先将鸡蛋之外的所有材料称重,面粉过筛。

第二步:鸡蛋分离在两个干净的盆里面,要确保盆无油无水。用电动打蛋器把蛋白打到成鱼眼泡状的时候,加入三分之一的细砂糖。注意打发蛋白全程是用转圈的方式打。

第三步:继续搅拌到开始浓稠,表面出现纹路时,再加入三分之一,再继续打,提起打蛋器,蛋白是一个短小直立的尖角时,就是干性发泡状态,就打好了。

第四步:在蛋*盆里加入已称好的10克白糖,搅拌均匀,无需打发,再加入色拉油、牛奶一起用硅胶刮板像炒菜一样翻伴混合。

第五步:再加入过筛面粉,继续翻伴到无颗粒状态。

第六步:将蛋白舀入三分之一在蛋*盆里,还是用翻伴方式。

第七步:将蛋糕好的混合液全部倒入蛋白盆,继续翻伴均匀。

第八步:烤箱开始预热,度,再将混合好的蛋糕液倒入在蛋糕模具里面,若不好脱模的就需涂抹一层油,后面方便脱模。

第九步:大概30到40分钟,每家烤箱脾气不一样,请根据自己情况调整,最后10分钟盯着点。放凉后脱模,就做好了。

第十步:打发奶油,安佳和铁搭都比较好打发,用的较多,这次用的安佳。将蛋糕平着切分开为两层,在中间涂抹上一层打发好的奶油,再放上芒果颗粒,再盖上蛋糕。再整个蛋糕上涂抹奶油,使其均匀,想裱花的需要裱花嘴裱花做下装饰,不裱花的放上草莓就完工了哦!,切开看到奶油、芒果,吃一口吧,自己做的简直不好太好吃!

1、做蛋糕相对来说,步骤较多,需要的工具也比较多,若没有经验的亲们,建议先在网上找视频看看,这样再来操作,更容易成功,以免打击信心,一旦会了,后面就顺手了,而且会上瘾的。

2、打发蛋白一定是转圈方式,蛋*也部分一定是翻伴炒菜一样的方式,别搞错了,以免消泡。

草莓季,自制草莓蛋糕迎新年,仪式感不能少,我们一家在每个人过生日,或节假日我们都会做一个蛋糕,全家开开心心的小小庆祝下,让孩子感受家里过节的氛围,仪式感真的不能少。若文章对你有帮助请帮我点赞,感谢你的阅读!

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