青少年白癜风援助平台 http://www.jk100f.com/baidianfengzhiliao/baidianfengzhiliao/152.html酸奶纸杯蛋糕
这款纸杯蛋糕因为加入了自制酸奶，所以口感特别湿润绵柔。
原料：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、自制酸奶、淡奶油、细砂糖、绵白糖。
做法步骤：
第1步、蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入40克糖。
第2步、低速打发至湿性发泡。
第3步、纯牛奶，玉米油和蛋黄混合。
第4步、筛入低粉。
第5步、用蛋抽搅打均匀至无干粉。
第6步、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里。
第7步、再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
第8步、将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
第9步、送入事先预热好的烤箱中层，上下火度，40分钟。
第10步、晾凉后就可以进行奶油装饰了。
第11步、将淡奶油倒入较大的容器中，加入15克绵白糖，用电动打蛋器低速打至7分发。
第12步、准备好惠尔通M1裱花嘴。
第13步、将打发好的奶油装入裱花袋中。
第14步、取一纸杯蛋糕，以中间为点，顺时针转一圈挤出奶油。
第15步、再装饰一些糖珠，美美的奶油蛋糕就完成了。
第16步、成品图。
第17步、成品图。
第18步、成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳大约58克左右；裱花过程中用泡过冰水的毛巾包住裱花袋可以有效的防止奶油融化。
来自美食天下美乐猪的作品。
