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不塌不回缩不凹的拉花纸杯蛋糕这是最完美的 [复制链接]

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拉花创意来自下厨房嘀咕猫拉花图也是借她的蛋糕虽然没有加牛奶但是依然很松软哦

By叶婉婷你是最棒的

用料牛奶40毫升玉米油45克低筋面粉50克鸡蛋4个(蛋白3个、蛋黄糊3个加1个全蛋白糖35克炼乳30克做法步骤

1、1、三个鸡蛋蛋白蛋黄分离。把蛋白盆放入冰箱冷藏备用。蛋黄盆里打入剩下的那个全蛋、玉米油加热到85度。油看见冒小丝就行。50克低粉过筛到盆里。倒入加热好的玉米油3、搅拌均匀彻底乳化倒入蛋黄盆里蛋黄搅拌均匀炼乳搅拌均匀放一旁备用此时预热烤箱度

、4、35克白糖分三次加入到蛋白糊。先低速档打发至鱼泡眼加入第一次白糖。高速5打打发至小泡泡加入第二次白糖。中速3档打发至出现纹路加入第三次白糖。蛋白呈小弯钩状态5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀。再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀。6、面糊装入纸杯中。这个量1个刚刚好的。震两下托盘。震出气泡如果不做表面拉花这一步就放入烤箱表面拉花。在第5步取0克搅拌好的面糊出来。克可可粉加一点点开水化开。把可可粉倒入面糊中。翻拌均匀。装入裱花袋剪1点点大的小口子、然后做拉花。动作要快哈。送入洞房。不对送入烤箱新手谨慎操作,避免面糊消泡。

3、拉花图。先画没有箭头的。在画有箭头的。练一次就知道了

4、7、度/烤0分钟、15度/10分钟、度/10分钟、度/5分钟。焖3分钟8、出炉取出蛋糕放凉。搞定分别长大的样子好喜欢

5、我用的海氏C40烤箱。空间蛮大的。我这个是大号的1连纸杯蛋糕

6、巨好吃

7、真的太漂亮。嘀咕猫好厉害好有创意

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。

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