周末在家用蓓妮妈妈草莓果，给孩子们做了果酱蛋糕！口感酸酸甜甜，非常好吃。草莓酱和奶油完美结合，口感十分奇妙，还能吃到细碎的草莓果肉，酸甜的外馅一点都不会腻。
By清幽梅花
用料A：蛋白4颗（约克）柠檬汁5滴细砂糖：60克B：蛋黄：4颗（约80克）细砂糖：0克C：低筋面粉：90克鲜奶60克色拉油50克装饰材料：蓓妮妈妈草莓酱00克动物鲜奶油克糖粉30克芒果肉：克做法步骤
1、准备好所有的材料。
、准备两个干净的，无水无油的盘子！把蛋黄和蛋清分离！（必须保证蛋白里没有一丁点蛋黄）
3、牛奶＋玉米油＋细砂糖搅拌到白砂糖融化！低粉＋玉米淀粉混合好再筛进牛奶玉米油细砂糖混合物里！
4、用手动打蛋器以z型的方法，搅拌到没有颗粒状！再把蛋黄分次放进面粉糊里，将蛋黄和面粉糊完全搅拌均匀！（搅拌蛋黄糊的时候切忌打圈）
5、蛋白分三次加入60克的细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头会有短而小的尖峰。
6、取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀切拌均匀，再将剩下的蛋黄糊倒进剩下三分之ニ的蛋白霜里，以z型的搅拌方式完全拌均匀。（记得全程速度要快而轻哦）
7、从高处倒入6寸大模具中（7.5分满）不用震，用牙签划几次即可。放入预热好的烤箱中，上下火度约50分钟左右即可。时间到马上拿出来倒扣网架上，放凉脱模！
8、放凉后的戚风蛋糕一分为二
9、奶油打发好，芒果切丁！铺上奶油和芒果丁
10、用奶油抹面，裱花带装上蓓妮妈妈草莓果酱，在上面挤一圈。
11、喜欢吃果酱的可以多挤一点！
1、最后用芒果粒和薄荷叶装饰即可。
13、放冰箱冷藏后口感更好。
14、酸酸甜甜好滋味。草莓酱和奶油完美结合，口感十分奇妙，还能吃到细碎的草莓果肉，酸甜的外馅一点都不会腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
