嗨，今天小编带来了一道去年网红的点心，很多朋友应该都吃过吧！记得去年这道点心特别火，在上海每个区域的店铺门口都排长龙，我家门口就有一家网红店铺，一天我经过那里，看排队的人不是特别多，我觉得特别好奇，到底是什么口味呐！每天会有这么人宁可在这里等那么久也要买这点心！正好发现人不是特别的多，我赶紧凑过去排在一位阿姨的后面，大家都在讨论这道点心，就听见前面这位阿姨说，特别好吃，一次能吃好几个，哈哈~那我更要在这里等啦！
大约排了35分钟，终于到我了，我买了一盒迫不及待的想品尝一个呐！可是又觉得不好意思，正好旁边有个咖啡厅，我就提着点心进去了，点了一杯咖啡坐下来，赶紧拿出来一个吃，咬一口细细品味了一下，口感的确还是不错的，松软的蛋糕，裹着肉松和色拉酱，当时我就萌生了一个想法，想自己做，没隔多久我自己做了这道点心，原来这么简单，家人说口感很好，儿子特别喜欢吃，小编今天又做了一次，因为宝贝又想吃我做的这道点心，这次换了口味，做的中间夹的是自己熬的草莓酱，肉松也是自己做的，其实食材准备好，做起来非常简单，只要5分钟就轻松搞定。学会了做给家人吃呦~这样给孩子吃，更健康呀！
配料：纯牛奶76克，鸡蛋5只，细砂糖50克，玉米油10克，低筋面粉90克，柠檬汁几滴，自制肉松克，自制草莓酱70克。
1，准备食材，并称重，草莓酱我还没有从冰箱里取出来哈！如果没有时间自己做草莓酱和肉松的话，那用买来的也可以哈！还可以用自己喜欢的一些酱料，比如：蓝莓酱，色拉酱都可以。
2，蛋*和蛋清，分别再无油无水的容器里，装蛋清和蛋*的器具一定要擦干净，不能有一滴水或者油，这个很重要。
3，先做蛋*糊，蛋*用手动打蛋器打散，再加入玉米油，使油和蛋液完全融合，(色拉油也可以，但是一定要无味的)不建议使用*油或橄榄油。
加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶，最后筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀，看不到面粉为止(拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回搅动，不要转圈搅拌，以免起劲。)这样蛋*糊就做好了，放在旁边备用。(面糊提起打蛋器轻松顺滑的低落下去，且无干粉。)
4，蛋白打发，往蛋白里加入柠檬汁(白醋也可以)，电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡时候，加入三分之糖，继续高速打发，蛋清泡消失，细腻时再加入三分之一的糖，继续打发，电动打蛋器高速打发，打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾就可以，如图。
5，用硅胶刀取三分之的蛋白放入蛋*糊容易中，翻拌均匀(切记手法，不要画圈搅拌，以免消泡)从底下往上翻拌，手法要轻轻的。再取三分之一的蛋白霜加入蛋*糊中，继续上面的手法，翻拌直至看不到蛋白霜,最后将蛋*糊倒入蛋白霜的容器中，翻拌的手法，直至看不到蛋白霜即可。
6，拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满，把蛋糕糊装入裱花袋中，这时把美食锅低温预热2分钟，在把蛋糕糊挤进模具中8分满就可以，盖上美食锅盖子，低温5分钟就可以出锅。（用烤箱也可以）
7，烤好的蛋糕取出，放烤网上晾凉，把草莓酱从冰箱拿出来，盛一小勺放在蛋糕片上，之后放上肉松，再拿一块蛋糕片，盖起来，就这样网红的肉松贝贝就做好呦~
8，这道点心香而不腻，搭配一杯咖啡和闺蜜一起下午茶的首选，坐在午后的阳光下，聊聊天，特别美好。
也可以用它做早餐，搭配一杯牛奶，孩子在学校一天精力充沛。