肉松小贝，吃起来松香柔软，特别美味，我们自己在家制作，从肉松到蛋糕，用一个平底锅就能制作。制作出来的肉松小贝，肉香味浓，而且咬一口蛋糕片绵软松香，非常美味。
食材：里脊肉，姜，葱，料酒，盐，生抽，老抽，白糖
1、首先准备猪里脊肉，去掉它的肉筋之后，再将肉切成小块，然后冷水下入锅中，再往锅里加入葱、姜，和少许料酒，去除腥味，开大火煮沸后，撇去浮沫，然后再煮30~40分钟，煮到能用筷子，轻轻松就松将肉戳透即可。
2、煮好的肉块放进保鲜袋里面，用擀面杖打碎，直至肉块变得松散，就将它倒入盆中，往盆里加入适量盐、生抽、老抽，少许白糖，然后将它们搅拌均匀，再开中小火，不断地翻炒，炒到肉松脱水，变得金*、松散之后，有打蛋器的，就用打蛋器将肉松打至蓬松。
3、将肉松打到蓬松之后，再往里面加一点熟芝麻，增加香味，家庭的自制肉丝就做好了，喜欢颜色深一点的，可以再多加一点老抽。做肉松小贝需要细腻点的肉松粉，用绞肉机来制作即可，往肉松里面再加一点熟芝麻、海苔块，再次搅拌均匀打碎，这样我们的肉松粉就做好了。
食材：鸡蛋三个，牛奶30毫升，玉米油30毫升，柠檬汁几滴，白糖50克
4、准备三个鸡蛋，将蛋清和蛋*分离，分装在两个无水无油的容器里，然后往蛋*里面加入牛奶30毫升，玉米油30毫升，将它们充分搅拌均匀，再加入面粉50克，用“z字型”的翻拌方法，将它搅拌至无明显颗粒的顺滑状态后待用。
5、往蛋清碗里面滴几滴柠檬汁，去除腥味，再加入50克白糖，打蛋器高速打发3分钟，没有打蛋器的，需要手动打发很久。打发至提起来有小尖角，且不流动即可。然后先用一小半的蛋白霜和蛋*糊搅拌混合均匀。
6、再将搅匀的蛋*糊，倒进蛋白霜里面，再次拌拌均匀，拌匀之后放进裱花袋中，然后平底锅开小火预热，往锅里挤入蛋糕，再在锅边滴两滴清水，就盖上盖子焖2~3分钟。
7、看到它表面有气泡，没有回缩的情况，就可以将它翻面烙制了，翻面烙制2~3分钟，即可出锅。
蛋糕片就做好了，然后往蛋糕片上面抹上一层沙拉酱，将两个蛋糕片叠在一起，再将它们的外层涂上一层沙拉酱，就可以裹上一层肉松粉，这样我们的肉松小贝就做好了。