端午已过，然而家里粽子还剩了不少，直接煮熟吃有点儿腻了怎么办？今天就跟大家分享一种创意新吃法，拿粽子自制小甜品，比买的还好吃，家里大人孩子都喜欢！
甜粽芝士小蛋糕这阵子在严控饮食，不敢吃甜，但是这小蛋糕烤好那叫一个香，芝士控的我表示不能忍，早餐一口气吃了两个。您可能会问：“咦？粽子在哪里？”粽子就在蛋糕肚子里！对了，我就是拿甜粽做的馅心哦，真的是软糯甜香，好吃得不得了。下面咱们就赶紧做起来吧！
所需食材：甜粽一只煮熟备用，奶油奶酪克，脱脂牛奶40克，*油50克，细砂糖15克，鸡蛋1只小个的，低筋面粉75克。
食材准备制作方法：
第一步：奶油奶酪与牛奶请入料理盆，隔水加热并不停搅拌，至奶酪软化与牛奶融合成细腻的糊状，晾凉备用。
奶酪与牛奶隔水加热搅打融合第二步：*油室温软化到用手轻易可以戳出小坑的状态，加入细砂糖略微拌几下，然后用电动打蛋器打发至颜色变浅体积膨大，翻拌的目的是为了避免砂糖飞溅。
打发*油第三步：鸡蛋打散，蛋液分3至4次加入*油盆中，每次都搅打蓬松后再加入下一次。
分成加入蛋液第四步：晾凉的奶酪牛奶糊倒入*油盆，稍微搅打至混合均匀。
加入乳酪牛奶糊打匀第五步：加入过筛后的低筋面粉，用刮刀压拌加翻拌，至没有干粉和颗粒状态就停手，注意不要画圈搅拌，也不要过度搅拌，以免起筋。过筛是为了面粉更蓬松、蛋糕口感更佳，不要涂省事省略哦。
筛入低粉拌匀第六步：拌好的面糊装入裱花袋，并准备好模具和纸杯。
面糊装入裱花袋、准备模具纸杯第七步：煮熟的甜粽分割成大致均等的六份，本来想要揉圆一点，但是想想太黏了于是作罢。我用的这颗甜粽是紫米板栗馅的，中间有两颗完整的板栗。
甜粽一分为六第八步：裱花袋尖端剪口，在纸杯中挤入一半的面糊，然后放上一颗粽子球，我做的面糊量不多，为了防止露馅儿，所以还使劲儿往下按了按。
挤入一半面糊、填入甜粽球第九步：将剩余的面糊挤到纸杯中，覆盖住粽子球。
挤入剩余面糊第十步：放入提前预热到的烤箱中层，上下火，烤制30至35分钟，未免表面因温度过高开裂，我在第20分钟时将上火调低至度。请根据自己烤箱脾性调整温度和时间。
烤制蛋糕出炉，香气四溢，需小心地从模具中取出移至冷却架上，稍微晾一下再脱出纸模，以免将蛋糕弄破。这款蛋糕中并没有添加泡打粉，且含有超大量的奶酪，并不是会膨发得很高的类型，口感是软香而非扎实的。这是我本人超爱的一款小蛋糕，只要奶酪有富余就会变着法儿做各种口味的，乐此不疲。这次拍脑门放了软糯的甜粽夹心，与蛋糕体软香的口感非常搭，我在面糊中加的糖量很少，因此整体更强调奶香味，并不会觉得甜腻难以下口。
成品图下面跟大家分享我今天的早餐搭配：甜粽夹心乳酪小蛋糕、水煮蛋、蓝莓和黑咖啡。相较平日热量确实高了些，但谁叫它这么好吃呢？减肥的事儿就明天再说吧！我随便切开一只小蛋糕查看夹心情况，哎呦喂，刚好切到板栗呢，这运气不是一般的好，我得跑去买张彩票了！
早餐搭配小贴士：蛋糕经冷藏之后会变得稍硬和紧实，请入微波炉叮20秒即可恢复软嫩。