蛋*饼做法
原料:
鸡蛋克，盐2克，白砂糖克，低筋面粉克，玉米淀粉克，蛋糕油25克，清水90毫升，液态奶油70毫升，香橙色香油适量。
制作过程:
●1、将鸡蛋、盐、白砂糖混合搅拌至完全透彻。
●2、加入低筋面粉、玉米淀粉拌至无粉粒状。
●3、再加入蛋糕油，先慢后快搅拌，搅拌至体积增至为原来的3.5倍左右。
●4、将清水、液态奶油、香橙色香油加入，转中速，边加入边搅拌。
●5、至完全混合均匀即成。
●6、.用裱花袋装入面糊，在烤盘内挤出成形。
●7、入炉以上火C、下火°C的温度烘烤至熟透后出炉即可。
小贴士
蛋糊尽量拌打起发，香油可按需要调节制作出不同风味的产品。
浅色花式曲奇做法
原料:
奶油克，糖粉克，液态奶油毫升，清水毫升，低筋面粉克，奶香粉2克。
制作过程
●1、将奶油、糖粉混合搅拌至完全透彻。
●2、分次加入液态奶油、清水，边加入边搅拌至均匀。
●3、再加入低筋面粉、奶香粉混合。
●4、搅拌至完全透彻的面团。
●5、取裱花袋装上花嘴，再装入面团。
●6，在烤盘内挤出饼胚成形，然后入炉。●7，以上火0、下火C的温度烘烤熟透，出炉即可。小贴士成形规格要习称，烘烤色泽要均匀。
贝壳饼做法
原料:
奶油克，糖粉克，液态油90毫升，清水90毫升，低筋面粉克，奶香粉2克，高筋面粉克。
制作过程:
●1、将奶油、糖粉混合搅拌至完全透切。
●2、分次加入液态油、清水，边加入边
搅拌至均匀。
●3、加入低筋面粉、奶香粉、高筋面粉后搅拌均匀。
●4、搅拌至完全透彻。
●5、取裱花袋装上花嘴，再装入面团。●6.在烤盘内挤出饼胚成形，然后入炉。
●7、以上火C、下火C的温度烘烤熟透即可。
小贴士烘烤时要注意温度，因饼胚厚薄有些差异，火过大易焦，火过小不易烤熟。