前两期我们讲了，海绵，戚风蛋糕的配方与做法，算是基础了！详见海绵还在为做蛋糕没有配方发愁吗？最全的蛋糕配方来了！福利啊（一）
戚风详见接上！新手不需要再为蛋糕配方制作方式发愁了，福利配方二
这一次我们来叫大家做一做进阶类的：泡芙
是不是特别奇怪我为什么要教泡芙？它也不是蛋糕啊！
其实不然。泡芙全名其实就是泡芙蛋糕!因为它酥脆的表皮，绵软的外壳，再加上浓浓的泡芙馅，一口下去也是让很多人无法释怀！
那么这一期，我就来教你们泡芙蛋糕了！（泡芙也有两种，脆皮泡芙在下面，普通泡芙的下面，不要忽略了哦！）
首先就是准备材料了
制作步骤
1、*油，矿泉水混合煮至沸腾，转小火（因为内部有水的含量所以您最好拿个锅)
2、蛋糕粉过筛在一个容器里
3、过筛好的蛋糕粉倒入沸腾的锅里快速搅拌均匀，关火（中途不要关火哦）
4、搅拌好的面糊放置到不烫手为止
5、鸡蛋分次加入面糊搅拌均匀！（筷子挑起面糊成三角形状，并且不会滑落，不够的话还要再加鸡蛋）
6、装裱花袋，在烤盘挤出造型（大概三厘米宽是最好的）
7、烤箱提前预热，上火°，底火°烤至膨胀到原体积的两倍大并且表面*褐色出炉（如果没膨胀的话，下次水跟*油在烧久一些）
8、内陷自己随意，这个配方最好是甜一些的馅料（推荐淡奶油打发后加糖粉）
脆皮泡芙其实就是在普通泡芙的基础上加了个菠萝皮！不多说，配方走你
菠萝皮准备材料
制作步骤
1、所有的一起搅巴搅巴，均匀，看不到粉即可
2、手上粘粉，将搅拌均匀地坨坨搓成直径三厘米的圆柱
3、放冰箱冷藏一晚上
4、冷藏好的圆柱切成两毫米厚的薄片盖在挤好的泡芙上面
5、烤箱预热上火°，底火°，烤至膨胀到原体积的两倍大并且表面*褐色出炉
6、馅料自己调配（推荐淡奶油打发，不加糖粉）
烤箱选择详见烘焙怎样去选择烤箱？烤箱选对了，你的产品就成功了七成！
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