棉花蛋糕
这款蛋糕非常好吃，制作难度在我看来还是比较高的，第一次尝试烫面，不知道哪一步出现了问题，成品稍微有一点塌腰，不影响口感。蛋糕真的像棉花一样柔软，弹性十足
原料：鸡蛋、白砂糖、牛奶、玉米油、面粉。
做法步骤：
第1步、准备好食材，分别称重备用
第2步、蛋清蛋*分离
第3步、不沾锅内倒入油，加热至沸腾
第4步、关火，筛入面粉，拌匀
第5步、蛋*两个蛋清半个搅拌均匀
第6步、分次倒入面糊内，翻拌均匀
第7步、翻拌好的面糊内加入牛奶搅拌均匀
第8步、蛋白两个加入白砂糖打至干性发泡
第9步、取三分之一蛋白到蛋*糊内翻拌均匀
第10步、将翻拌好的蛋*糊倒入剩下的蛋白糊内切拌均匀
第11步、烤箱度预热几分钟，将面糊倒入模具内，外围包一层锡纸，烤盘内放开水，烤箱烤75分钟
第12步、烤好的蛋糕在烤箱内焖一会，取出倒扣晾凉脱模
小贴士：
打发蛋白很重要，打发不好容易消泡具体烘焙时间根据各家烤箱适当调整
来自美食天下蘑菇_李的作品。