「食育」是近年来相当夯的一个议题，简单来说即是饮食相关的教育，然而它所传达的不仅是营养相关的议题，还包括饮食知识、饮食安全、饮食文化与生活习惯。
近年来一波接着一波的「食安风暴」无疑重挫了台湾素有美食天堂的形象，更伤害家长们对于食品的信心，也担忧宝宝吃了不安全的食物造成发育与发展上的问题，而且这些问题可能在积年累月之下产生无法预期的严重后果，这才是最令人担心与无奈的。
或许，身为家长的您正在为过去几年来食安问题是否已经严重影响到宝宝的身体健康而感到不安，但这都已成为难以挽救的既定事实，而现在唯一可以做的，就是我们要开始注重「食育」，为下一代的健康人生严格把关。
透过自己动手做，学习珍惜
想必大家对于妈妈或爸爸下厨所烹煮的美味佳肴都充满了美好的回忆。不过，当您长大成人出门在外或为人父母后，也开始为自己或孩子准备餐点时，才体会到原来烹煮餐点是件多么不容易的事情，以前只要一回到家洗好手就可以开动吃饭，吃完饭后只要将碗筷往洗碗槽一丢，就可以立刻享用到已经洗好、削好、切好的水果，这一切原来都是父母的辛劳所带给我们的幸福，20分钟的晚餐，父母可能需要准备1个半小时，如果将购买食材的时间也列入计算，那就更不得了啰！
因此，如果我们能从小就带着宝宝一起准备餐点，或许也能让他们提早体会「谁知盘中飧，粒粒皆辛苦」的哲理，长大后对于其他事物也会怀着感恩与珍惜的心。
点心，宝宝玩出乐趣、兴趣与成就感
「手作点心」是近期许多家长们都非常感到兴趣的话题，同时也发现许多家长都会带着手作点心作为鼓励宝宝们有良好表现时的奖励品，也尽量减少宝宝们接触「机器点心」的机会（注：是减少，并非极端杜绝），看得出来家长们的用心。
不过，在我心中曾有个疑问，趁着偶然的机会我好奇地询问其中一位家长：「妈妈，你花了那么多时间做点心给宝宝吃，那制作的过程中宝宝有实际参与吗？」然而绝大部分的妈妈都表示宝宝还小不会做，何况让他们参与其中，说不定反而会花更多的时间去照顾他们或收拾残局。
这样的想法对于宝宝的成长历程或许会带来些许遗憾，其实我们都忽略了孩子们参与制作的过程对于他们小小的心灵而言，说不定是大大的惊喜与体验，所获得的成就感会比给予物质上的奖励更加滋润心灵成长；此外，参与制作也有助于宝宝的感觉统合、精细动作与认知等面向的发展唷！
从做饼干获得正向帮助
以最常见的做饼干为例子，一起来看看在参与制作的过程中，宝宝们会获得什么正向帮助：
触摸各种质感的食材（主要为面粉和面团），有助于增加触觉刺激的经验。
用力搅拌面糊、双手用力搓揉或挤压面团、用面团切刀将面团分成小块或自大面团上捏起一小块等，都有助于掌内肌肉力量的提升。
完成大面团后，可将面团当作是黏土般来做出各种造型，激发宝宝的创意，也有助于促进本体觉、掌握操作能力与双手协调能力。
裁切各种形状的面饼或许对于宝宝而言存在着危险性，建议可以参考以下适合宝宝的方法：
(1)利用圆柱形杯子的边缘将面饼压、切成饼干形状，因为圆柱形的杯子方
便孩子们抓握与原地旋转。
(2)利用市售饼干模具，压出吸引孩子的卡通图案。
(3)家长先利用牙签在面饼上勾勒出简单的几何图形，然后请宝宝利用塑胶切刀（如蛋糕切刀等）沿着轮廓切割。
对于宝宝而言，做饼干最大的乐趣之一，莫过于可以在饼干上尽情发挥画图的天分，有几个简单的方式家长们可以参考，并带着宝宝们一起试试看：
(1)利用自制巧克力酱作为「颜料」，利用棉花棒沾巧克力酱中来作画，会比传统利用裱花袋来作画容易许多。此外，宝宝较容易上手的图案莫过于将饼干当作娃娃的脸，画上眼睛、鼻子与嘴巴。
(2)市售的无*食用颜料笔也是不错的考量之一，但购买前请家长千万要留意产地与安全标章唷！
完成自制的饼干面饼后，接着放进烤箱等待烤好的那段等待期间，宝宝的内心一定会充满了期待感。不过这段时间可别白白浪费啰！可以趁着这个机会教导宝宝们养成收拾环境的好习惯，通常内心充满期待与愉悦心情的宝宝，配合度都会比平时来得好唷！
最后，热腾腾香喷喷的饼干烤好后，试吃成功时必定会充满成就感与无限喜悦。除此之外，家长们也可以带着宝宝将饼干跟邻居、班上同学、公园玩伴们一起分享，或者借机邀请朋友们来家中作客办个小小派对。当「好吃！」、「你好棒！」这些称赞的字句从他人的口中发出时，那种成就感绝对是其他事情无法相比拟的，也可以为宝宝带来好人缘唷！