很多人做烘焙，也许只是源于爱好，但是也有相当一部分人，把烘焙当成副业或主业。我们很清楚，做烘焙是比较“烧钱”的，如果你想将烘焙这项爱好长期坚持下去，那么达到收支平衡可能是更理想的做法。
当然，有人会说，把爱好变成职业会很累，从某个角度来看确实是这样。所以这里有一个大前提，那就是对这个行业的真正热爱。如果做一件事情只是冲着利益去，那么当你在前期没有收获时，就会变得身心俱疲，失去前进的动力。另外，你需要有长远的规划，“人无远虑，必有近忧”，只有定好目标才不会迷失方向。
当你能信誓旦旦地说，我能保持初心，也有了长期的计划，想在烘焙这个领域小试牛刀，那我会送你一句“justdoit”，大胆去尝试吧。
其实，烘焙的产业链很长，每个环节都有盈利的空间，但对于个人来说，下面这三种赚钱模式更容易实现一些，它们分别是私房烘焙（开店）、自媒体、教学培训。这个排名是按照门槛由低到高排序的，也就是说我推荐你从私房烘焙开始做起，等掌握了一定的技术了，再决定是否去尝试自媒体和教学培训。换句话来说，先学会把实体产品做好，再去尝试做教学内容。下面我就按这个顺序来分别介绍。
私房烘焙
许多人接触烘焙一段时间后，都会将拿得出手的产品送给亲朋好友，并且收到了良好的反馈，这就是做私房烘焙的雏形。虽然我认为私房烘焙很容易入门，但这并不代表把私房烘焙做好很简单，由于它的门槛很低，所以竞争会非常激烈。
有温度的面包店不管这个行业现在有多内卷，我先帮你把做私房烘焙的一般流程捋清楚，你再考虑是否要踏上这艘“贼船”。这个流程主要分为前期准备、采取行动、成本与收益三个方面。
前期准备
前期准备可以概括为需要具备的能力与硬件条件。
1.需具备能力包括烘焙技术、产品策划能力、营销推广能力等。烘焙技术无需多言，它是做私房烘焙的核心能力，也是你的产品竞争力的体现。产品策划能力是指你要懂得给自己的品牌和产品定位，懂得如何设计与包装产品，以达到更吸引人的效果。营销推广则与文案、口才、人际关系相关，它是几乎所有行业都需要具备的能力，因为酒香也怕巷子深。
2.硬件条件包括小型场所、烘焙设备、工具和模具等。在做私房烘焙的前期，可以把家庭厨房当作工作场所，只要你家人不抗议就行。关于烘焙设备与器具，最开始你可以配备70升平炉烤箱、7升厨师机、60升发酵箱各1台，吐司、戚风蛋糕、玛芬蛋糕等模具若干，后期再按需酌情添加。
采取行动
我想重申一遍，虽然前面提到的需具备能力与硬件条件比较多，但这些并非要一步到位，我们可以在做私房烘焙的过程中逐渐提高能力，升级硬件条件。
假设你已经具备了一定的烘焙技术，现在你要定位自己的品牌，比如你专注于哪类烘焙产品，还可以加入新鲜、健康、无添加、高端食材等卖点。建议最开始从少量品类做起，然后了解一下客户群体的消费水平，是喜欢高端产品还是平价产品，及时根据市场反馈来做出调整。
常言道“人靠衣装，佛靠金装”，我们不但要会做好产品，还要会包装产品。实现这些并不难，电商平台的包装材料种类非常多，要多精美有多精美，只要你不差钱就行。而现有的一些在线设计平台，能让你几分钟就设计出一个好看的标识、菜单等，实在不行我们还可以付费请人搞定。在前期，私房烘焙一般是通过老客户的口口相传，然后再慢慢发展新的客户，所以你要注重产品的品质与口碑（在必要时还要亏钱赚声誉）。
符合意境的包装当你的私房烘焙有了起色后，就要开始执行长期规划了。毕竟在家做私房属于玩票性质，时机成熟后要换成商用的场所，因为这样才能办理营业执照、食品流通许可证等证件，让你的私房烘焙正规化，而且可以使用美团、饿了么等平台来增加曝光度。场所是大是小，是临街还是写字楼，要根据你的订单量与投资预算来决定，切不可好大喜功。
在经营过程中，要逐步建立自己的客户社群，最常见的就是