鸡蛋应该是每家每户常备的东东，或蒸或煮或煎或炸吃法儿太多。今天我们就换个方式吃鸡蛋：做成如云朵般松软的舒芙蕾欧姆蛋，入口即化，想不想试一下~？
做好的舒芙蕾欧姆蛋，晃动盘子它会抖动，底部是蛋糕的味道，中间如泡沫般会化开。我形容不出来，软绵绵，嫩，好像充气了一样，口感像棉花糖，反正，好吃就对了……
所需食材：鸡蛋，番茄，大蒜；调味只需要少许盐。
把番茄用料理机打成汁（切碎也可以的）；大蒜切末。
锅里放少许食用油，下蒜末小火炒香。
接着倒入番茄，继续小火炒至呈番茄酱的状态，盛出备用。
将鸡蛋的蛋白和蛋*分离。
蛋白中加少许盐，用蛋抽打成能立起软软的尖（的状态）。尽量用新鲜的鸡蛋，打起来很快的，我只打了2分钟就成了。
把蛋*倒入打好的蛋白中，用切拌的手法轻快地给它拌匀即可。不要下手太重也不要时间太长，怕消泡。
平底锅刷一层油，倒入拌好的鸡蛋，盖上锅盖，开最小火，转动锅子使之均匀受热，1分半到2分钟左右即可（具体时间还是得看大小厚薄哈）。
做好的蛋滑入盘中（的时候），顺势折起，淋上酱汁，假模假式弄点芹菜叶子装饰一下，搞定。
这里说明一下，因为我们这里买不到生食鸡蛋，所以我弄得相对熟了一些，做好的第一个舒芙蕾欧姆蛋（图为第二个），中间完全是泡沫的形态，折过来后非常漂亮，这点我还是要承认的~虽然熟了一些，但口感依旧，emmm~怎么形容，松软？蓬松？各位自己吃着体会吧~
另外，这个蛋塌起来比较快，所以要趁热吃哦（图为已经塌了一半的），要拍照发朋友圈动作也要快哈。
话说，我是不是该来一句：招待不周~哈哈哈哈~这样的欧姆蛋，你要不要试试？